Die Landwirtschaft durch nachhaltige Lieferketten transformieren

Vom 20. bis 21. Mai 2025 veranstaltete das EU-GAP-Netzwerk in Rouen (Frankreich) den Workshop „Innovation in der Logistik zur Verbesserung der Position von Landwirten in der Lieferkette“. Der Workshop befasste sich mit innovativen Praktiken, neuen Ansätzen und neuen organisatorischen oder technologischen Lösungen, die die Logistik in der Lieferkette für einzelne landwirtschaftliche Betriebe, Erzeugergruppen und Genossenschaften optimieren können.

Lesen Sie, wie ein Bio-Bauernhof in Österreich die Landwirtschaft durch nachhaltige Lieferketten verändert.

Die Förderung von Innovationen in der nachhaltigen Logistik, im Direktverkauf und die Verkürzung der Wege zu den Verbrauchern in der Lieferkette können die Rentabilität der Landwirte steigern und neue Vermarktungsmöglichkeiten eröffnen. Adamah BioHof ist ein familiengeführter Bio-Bauernhof etwas außerhalb von Wien, Österreich, der sich über 100 Hektar Land erstreckt, auf dem eine Vielzahl von Wurzelgemüse, Obst, Kräutern und Getreide angebaut wird. Der Hof ist zu einem Paradebeispiel dafür geworden, wie Landwirte von nachhaltiger Logistik und Direktvermarktung profitieren können, um ihren Marktzugang, ihre Wettbewerbsfähigkeit und ihre Rentabilität zu verbessern und gleichzeitig ihre Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.

Angetrieben von einem starken Engagement ist der Betrieb mit seinem Online-Shop, über den er Bio-Produkte direkt an Verbraucher verkauft und damit traditionelle Zwischenhändler umgeht, ein Vorbild für andere Landwirte. Neben den eigenen Bio-Produkten bietet er auch eine große Auswahl an Bio-Produkten anderer Landwirte und Produzenten aus der Region und Österreich, aber auch aus anderen Ländern an. Durch diese Zusammenarbeit kann er ein Vollsortiment von über 2.500 Bio-Produkten anbieten.

Über ihren Lieferservice „BioKistl“ (Bio-Kisten) beliefert der Betrieb wöchentlich rund 6 500 Haushalte sowie lokale Restaurants, Bistros und Bioläden in Wien und Umgebung mit Bio-Produkten. Gerhard Zoubek, Gründer des Adamah BioHof, erklärt: „Durch den Vertrieb von Bio-Produkten über den Online-Shop unseres Betriebs und die Lieferung nach Hause erreichen wir einen größeren Kundenkreis und steigern unsere Einkommensmöglichkeiten.“

Adamah BioHof dient als Vorbild für andere Höfe, die ein erfolgreiches, nachhaltiges Logistiksystem mit Schwerpunkt auf Direktverkauf aufbauen möchten. Durch die tägliche Ernte frischer Produkte und die Lagerung lang haltbarer Erzeugnisse in CO₂-neutralen, solarbetriebenen Kühlräumen reduziert der Betrieb sowohl Abfall als auch Treibhausgasemissionen erheblich. Spezielle Kühlfahrzeuge in Kombination mit Fahrradkurieren in städtischen Gebieten ermöglichen eine effiziente Lieferung mit minimalen Auswirkungen auf die Umwelt, wodurch unnötige Kilometer vermieden und die logistische Effizienz insgesamt gesteigert werden. Dieser integrierte Ansatz zeigt, wie Landwirte den Wert ihrer Produkte steigern und gleichzeitig ihren CO₂-Fußabdruck verringern können.

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