Inspirierende Idee: Stärkung der Widerstandsfähigkeit landwirtschaftlicher Betriebe durch Anbauverbände
Ein landwirtschaftlicher Betrieb in den Niederlanden hat ein innovatives, tragfähiges und nachhaltiges Geschäftsmodell auf der Grundlage der Agrarökologie entwickelt, das die natürlichen Ressourcen effizient nutzt und gleichzeitig die Abhängigkeit von externen Betriebsmitteln verringert.
Ekoto ist ein Biohof im Süden der Niederlande. Auf sieben Hektar Land werden Ackerkulturen angebaut, darunter mehr als 30 verschiedene Gemüse- und Kräutersorten im Streifenanbau. Ihre „Mission“ ist es, „den Übergang zu einer nachhaltigen und transparenten Lieferkette zu beschleunigen“.
Der Betrieb wurde 2020 von dem jungen Landwirt Ivar van Dorst gegründet. Seine Motivation war es, lokale, biologische Alternativen zu den Produkten anzubieten, die wir im Alltag kaufen, wie zum Beispiel Tee und Bohnen. Ivar wuchs auf dem Bauernhof seiner Familie auf, und da seine Eltern bereits aus der Landwirtschaft ausgestiegen waren, kannte er die Herausforderungen, die mit diesem Beruf verbunden sind. „Außerdem war mir von Anfang an klar, dass ich meinen Lebensunterhalt mit dem Hof bestreiten musste, da er sonst nicht nachhaltig wäre“, so Ivar. „Ich musste auch Wege finden, um sicherzustellen, dass der Betrieb mit externen Variablen wie dem Klimawandel zurechtkommt.“
In seinem ersten Jahr 2020 beschloss Ivar, mit einem technischen Ansatz zu beginnen und sich darauf zu konzentrieren, welche Pflanzen am besten nebeneinander wachsen. Seitdem hat er jedes Jahr weitere Elemente hinzugefügt. So untersuchte er beispielsweise, was aus finanzieller Sicht funktioniert und wie er die Arbeitsplätze auf dem Hof erhalten kann. Im Rahmen seines Geschäftsmodells sorgt Ivar für innovative Verkäufe auf der Grundlage der Kundennachfrage. Er beliefert örtliche Unternehmen mit Produkten wie Gemüsekisten, Zero-Waste-Läden, Cafés und Bäckereien mit einer Vielzahl von Produkten, er hat auch einen Laden und bietet einen „Pick-your-own-Service“ an.
Der Streifenanbau besteht aus einer Fruchtfolge mit fünf Kulturen: einer Getreidekultur (hauptsächlich Hafer), einer Obstkultur (Kürbis), einer Leguminose zur Stickstoffbindung, mehreren Gemüsearten und einer „Versuchskultur“ als fünfter Kultur. Ivar und sein Team wenden auf den meisten Feldern Streifenanbau an. Sie testen Kombinationen von Kulturen, die am effektivsten sein können. Für die sechs Meter breiten Streifen und die drei Meter breiten Maschinen wird GPS eingesetzt, um sicherzustellen, dass sie sich jedes Jahr an der gleichen Stelle befinden. Die Methode des Streifenanbaus erhöht die Artenvielfalt und erschwert die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten. Dies bedeutet, dass weniger Betriebsmittel benötigt werden und schafft eine gesündere Umwelt für die Menschen, die auf dem Hof arbeiten, und bessere Produkte für den Verbraucher. Die Felder haben auch blühende Beete, die nützliche Insekten anziehen und als Puffer gegen eindringende Schnecken dienen.
Ivar hat mit verschiedenen Bohnensorten experimentiert, und die Kombination der Bohnenkulturen mit Schafgarbe und Kamille für Tee hat sich als sehr erfolgreich erwiesen. Obwohl Ackerbohnen stark unter Blattläusen leiden, locken die Kräuter und Blumen in der Nähe Marienkäfer an, die sich an den Blattläusen gütlich tun und den Schaden an der Bohnenkultur auf natürliche Weise begrenzen. Er sagt: „Seit wir die Kräuterstreifen in die Nähe der Bohnen verlegt haben, konnten wir eine Zunahme der natürlichen Feinde und einen Rückgang der durch Schädlinge verursachten Schäden an den Bohnen feststellen.“
Da einige Unternehmen ein besonderes Interesse an bestimmten alten Bohnensorten gezeigt haben, führt der Betrieb jetzt mit lokaler Finanzierung ein Forschungsprojekt durch, um weitere Experimente mit Bohnen als wirksame Kultur für den Streifenanbau durchzuführen. Sie haben 50 alte Bohnensorten von der Saatgutbank erhalten und führen Feldversuche durch.
Ivar und sein Team möchten dieses innovative Geschäftsmodell, das auf dem Streifenanbau basiert, nun weiter ausbauen. „Ich würde den Bohnenanbau in Europa gerne weiter ausbauen, den Vertrieb und das Geschäftsmodell in Angriff nehmen und Bohnen als rentable Kulturpflanze für europäische Landwirte fördern“, sagte er.
Kontakt: Ivar van Dorst: ivar@ekoto.nl
Ivar van Dorst ist Mitglied der Fokusgruppe des EU-GAP-Netzwerks „Pflanzenverbände einschließlich Milpa und Eiweißpflanzen“. Er hat auch mehrere Auszeichnungen für sein Unternehmertum erhalten, darunter den Food100 Award – 2023 war er unter den ersten drei der hundert ausgewählten „Game-Changer“ in der Agrar- und Ernährungsindustrie.