Sowohl Produzenten als auch Verbraucher können von kurzen Lieferketten für Lebensmittel (SFSC) profitieren, die zu Nachhaltigkeit, Transparenz, Rückverfolgbarkeit, Lebensmittelqualität und -sicherheit beitragen. Für Landwirte ist es jedoch nicht immer einfach, Beratungsdienste zu diesen Themen in Anspruch zu nehmen. Im Rahmen des EU4Advice-Projekts von Horizon Europe testet ein Living Lab in Ungarn Möglichkeiten, Kleinbauern und -produzenten mit ausgebildeten Beratern in Kontakt zu bringen, die sie dabei unterstützen, ihre SFSC-Praktiken wirtschaftlich, sozial und ökologisch nachhaltiger zu gestalten.

Das ungarische Living Lab wird vom EU4Advice-Partner Kislépték Association verwaltet und in Zusammenarbeit mit der Pannon Local Product Nonprofit Ltd. betrieben. Beide Organisationen haben Erfahrung in der Unterstützung von Kleinbauern, Produzenten und Anbietern von Agrotourismus-Dienstleistungen. Viktória Nagy von Kislépték erklärt: „Die landwirtschaftliche Beratung konzentriert sich oft auf spezifische technische Aspekte. Obwohl die Sozialfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums in Ungarn bereits recht gut entwickelt sind, gibt es in unserem Land kein formelles Beratungssystem für Kleinbauern. Wir haben festgestellt, dass seitens der Erzeuger eine echte Nachfrage danach besteht. Berater könnten einen entscheidenden Einfluss auf Lieferketten und insbesondere auf kleine Lieferketten haben, indem sie landwirtschaftlichen Betrieben dabei helfen, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und neue Märkte zu erschließen.“

Das Living Lab hat festgestellt, dass die konventionelle Beratung noch keine Antworten auf die spezifischen Herausforderungen der Kleinbauern hat. Zu diesen Bedürfnissen gehören neue Technologien für Nischenprodukte in kleinem Maßstab, Geschäftspläne in kurzen Ketten, kollektive Verkaufslösungen in abgelegenen ländlichen Räumen, Kennzeichnung, Logistik, alternative Vertriebskanäle, regulatorische Fragen, Marketing und Kommunikation.

Viktória erklärt weiter, dass viele SFSC-Organisatoren, d. h. diejenigen, die die Verbindung zwischen Erzeuger und Verbraucher herstellen, bereits viel Erfahrung auf diesem Gebiet haben. Diese Personen, die oft für die Durchführung lokaler Bauernmärkte oder Gemüsekorbprogramme verantwortlich sind, bieten Kleinbauern und -produzenten häufig auf freiwilliger Basis Unterstützung und informelle Beratung an. „Dies war ein weiterer Punkt, den wir im Living Lab behandeln wollten, eine Möglichkeit, diesen SFSC-Organisatoren eine offizielle Schulung anzubieten und ihnen eine offizielle und finanzielle Anerkennung als Anbieter von Beratungsdiensten zu verschaffen.“

Zur Einführung des Living Lab wurden zwei Workshops organisiert, an denen jeweils über 40 Interessenvertreter von der nationalen bis zur lokalen Ebene teilnahmen. Dazu gehörten Vertreter des Landwirtschaftsministeriums und der Landwirtschaftskammer, Landwirte, Produzenten, SFSC-Organisatoren und viele weitere, die sich mit SFSC befassen. Viktória erklärt: „Es war wirklich toll, all diese Menschen in einem Raum zusammenzubringen. Diejenigen, die im Bereich SFSC arbeiten, haben oft nicht die Möglichkeit, sich zu treffen und positive Erfahrungen und Herausforderungen auszutauschen.“ Die Vielfalt und Erfahrung der Anwesenden ermöglichte es ihnen, alle an SFSC beteiligten Akteure zu erfassen, gemeinsame Werte und Wissenslücken zu identifizieren, gemeinsame Ziele zu formulieren und sich auf einen Fahrplan für die Zukunft zu einigen.

Das Living Lab befindet sich in der Anfangsphase und wird in den kommenden Jahren fortgesetzt. In der nächsten Phase werden Mentoren im Rahmen des EU4Advice-Projekts geschult, um mit Kleinbauern und -produzenten sowie Anbietern von Dienstleistungen im Bereich Agrotourismus in Kontakt zu treten und ihre Bedürfnisse zu ermitteln. Viktória sagt: „Wir arbeiten mit den drei anderen Living Labs in den Niederlanden, Spanien und Irland aus dem EU4Advice-Projekt zusammen und lassen uns von ganz Europa inspirieren. Unser übergeordnetes Ziel ist es, ein landesweites SFSC-Beratungssystem aufzubauen.“

EU4Advice ist ein durch Horizon Europe finanziertes Beratungsnetzwerk, das Berater in verschiedenen Mitgliedstaaten der EU mit einem besonderen Schwerpunkt auf sozial- und umweltverträgliche Landwirtschaft (SFSC) zusammenbringt. Durch seine vier Living Labs, die innovative Governance-Modelle testen, strebt EU4Advice eine Zusammenarbeit mit mehreren Akteuren an und möchte Kapazitäten innerhalb und zwischen landwirtschaftlichen Wissens- und Innovationssystemen (AKIS) aufbauen sowie Beratungsdienste im Zusammenhang mit SFSC und die Ausweitung von SFSC in ganz Europa fördern.