Umstellung auf den kohlendioxidarmen Anbau von Runkelrüben in der EU – Bioökonomie als neues Geschäftsmodell

Gegenstand dieser Veröffentlichung sind zwei Beispiele für innovative Ansätze zur klimagerechten und kohlendioxidarmen Umstellung des Anbaus von Runkelrüben in der EU. Sie betreffen die Erfahrungen von zwei Genossenschaften in den Niederlanden und in Italien.