project - EIP-AGRI Operational Group
INNOLOG – Innovative systems for the production of leghaemoglobin for meat analogue products
INNOLEG- Sistemas innovadores para la obtención de la LegHemoglobina para productos análogos de la carne
Objectives
The aim of the project presented was to develop a process for obtaining Leghaemoglobin from the yeast Saccharomyces cerevisiae, given that mass production from its original source, infected soybean root nodules, is not feasible. The study of the industrial viability of this process and assessment of the use of the protein for the improvement of vegetable preparations intended for human consumption has also been considered.
Objectives
El proyecto que se presenta tiene como objetivo desarrollar un proceso para la obtención de LegHemoglobina en la levadura Saccharomyces cerevisiae, ya que la obtención masiva de su fuente original, los nodulos infectads de la raíz de la soja, no es viable. También se pretende estudiar la viabilidad industrial de este proceso y avaluar el uso de proteínas para la mejora de las preparaciones vegetales destinadas a la alimentación humana.
Activities
• Activity 1. Redesign and synthesis of the sequence to be expressed in order to optimise its production.
• Activity 2. Development of vectors that allow its expression and secretion in the culture medium.
• Activity 3. Detection and elimination of production bottlenecks at laboratory scale, redesigning strains if necessary.
• Activity 4. Production trials in 5 L scale bioreactors in a pilot plant and design of protein purification processes.
• Activity 5. Tests on the addition of the protein to the final products and assessment of the characteristics conferred.
• Activity 7. Dissemination of the project by all project participants.
Activities
• Rediseño y síntesis de la secuencia a expresar para optimizar su producción.
• Desarrollo de vectores que permitan su expresión y secreción en el medio de cultivo.
• Detección y eliminación de cuellos de botella productivos a escala de laboratorio, rediseñando las cepas si es necesario.
• Pruebas de producción en biorreactores a escala de 5 L en planta piloto y diseño de procesos de purificación de proteínas.
• Pruebas de producción en biorreactores a escala de 50 L en planta piloto y diseño de procesos de purificación de proteínas.
• Ensayos de adición de proteínas a productos finales y evaluación de características conferidas. • Difusión del proyecto por todos los participantes del proyecto.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP009 Spain - Rural Development Programme (Regional) - Cataluña
Ort
- Main geographical location
- Girona
€ 212000
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
INNOVACC
Project coordinator