La actividad RD3 tiene como objetivo desarrollar una estrategia de comunicación que fomente la concienciación sobre la sostenibilidad en la producción de trigo. Coordinada por Agrifood, con la participación de la UCO, AETC, AEACSV, Tarazona, DCOOP y Carrefour, la actividad se ejecutó de enero a julio de 2019.

El indicador intermedio incluye la publicación de materiales en medios como prensa, trípticos, y redes sociales, mientras que el indicador final es el desarrollo de un plan de comunicación y difusión del proyecto. Se verificaron los resultados mediante el número de impactos en medios de comunicación, redes sociales, charlas, congresos, artículos y jornadas.

Durante la ejecución, los socios del proyecto participaron activamente, ofreciendo entrevistas, publicando artículos y organizando o asistiendo a jornadas de divulgación. Un ejemplo destacado es la UCO, que en julio de 2019 publicó un artículo en la revista Vida Rural, líder en agroinformación, donde se resumieron los resultados obtenidos en el proyecto.

Las principales prácticas recomendadas en esta estrategia incluyen la difusión de los resultados del proyecto a través de diversos canales, la organización de actividades de divulgación como congresos y jornadas, y la colaboración activa de todos los socios para maximizar el impacto y la concienciación sobre la sostenibilidad en la producción de trigo.

El objetivo de la actividad R7 es desarrollar una línea de recepción y procesamiento de trigo sostenible en cooperativas, garantizando su manejo independiente y trazabilidad. Coordinada por la UCO con la colaboración de DCOOP, la actividad incluyó la evaluación de los cambios necesarios en los sistemas de manejo del trigo, que se realizaron entre octubre de 2019 y febrero de 2020.

                                                                                                 

Como resultado intermedio, se identificaron los puntos críticos para diferenciar el trigo sostenible, centrándose en el transporte, almacenamiento y logística. Se establecieron medidas para garantizar que el trigo sostenible no se mezcle con otros tipos de grano en ningún momento del proceso. El transporte debe ser individualizado, con un certificado firmado por el agricultor sobre el tipo de grano y su destino. El almacenamiento debe asegurarse en instalaciones separadas para evitar la mezcla con otros cereales, manteniendo siempre la trazabilidad del grano. En cuanto a la logística en las líneas de procesado, se recomendó que las industrias grandes destinen una línea exclusiva para estos trigos y que las más pequeñas los procesen en días específicos.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

                                                                                                 

Como resultado final, se obtuvo trigo certificado y gestionado de manera independiente en las cooperativas de Córdoba y Pamplona, asegurando la trazabilidad desde la cosecha hasta el procesado. Las principales prácticas recomendadas incluyen garantizar una trazabilidad rigurosa en todas las etapas del manejo del trigo, desde su transporte hasta su procesado, evitando cualquier mezcla con otros tipos de cereales no certificados.

El objetivo de la actividad R6 es desarrollar un sistema de certificación para trigo bajo en emisiones. Esta actividad fue coordinada por la UCO y contó con la colaboración de la AETC, AEACSV, Agrifood y Carrefour. Durante el proceso, se realizaron varias reuniones de trabajo para definir la metodología y los protocolos de certificación. En diciembre de 2019 y 2020, se llevaron a cabo reuniones en la Universidad de Córdoba con el consorcio para depurar y finalizar el sistema. Como resultado, se elaboraron tres documentos esenciales, incluido el protocolo de certificación. La documentación generada se adjuntó como anexo.

En cuanto a la implementación, se auditó la cosecha de los campos de la UCO por parte de la empresa Agrocolor, durante la cosecha, como parte del proceso de validación del sistema. El período de ejecución de esta actividad fue de mayo a noviembre de 2019. Los indicadores intermedios incluyeron la identificación de puntos críticos para la certificación y el desarrollo del protocolo final.

Este sistema tiene como objetivo certificar el trigo bajo en emisiones, mejorando la trazabilidad y la sostenibilidad del cultivo. Las principales prácticas recomendadas incluyen la implementación de protocolos de certificación claros, la medición precisa de las emisiones de CO2 en campo y la auditoría independiente de los cultivos, lo que asegura la integridad del sistema y permite a los agricultores acceder a mercados más sostenibles.

El objetivo de la actividad R5 es analizar la influencia de las Buenas Prácticas Agronómicas (BPAs) en las emisiones de gases de efecto invernadero y la rentabilidad de las explotaciones en comparación con el manejo convencional. Las actividades incluyeron el estudio del ciclo de carbono y el balance económico de los diferentes manejos en los campos demostrativos, coordinadas por la UCO con colaboración de otras entidades.

Los resultados muestran que las BPAs redujeron significativamente el número de operaciones y los costos de cultivo, especialmente al eliminar el laboreo. Aunque el uso de fertilizantes tecnológicos incrementó ligeramente los costos de fertilización (15%), el uso de sistemas de guiado y la disminución del consumo de abonos generaron ahorros. Sin embargo, el mayor gasto se destinó a los productos fitosanitarios, sustituyendo labores de laboreo por glifosato.

En términos de rentabilidad, las BPAs aumentaron la producción y el ingreso bruto medio, pasando de 847,2 €/ha en el manejo convencional a 877,2 €/ha en las BPAs, lo que resultó en un beneficio de 311,5 €/ha frente a 236,5 €/ha, un aumento del 31,7%. Además, el análisis energético reveló una reducción del 59,6% en el consumo de gasoil, con una disminución del 22,5% en las emisiones de CO2 equivalente. Las BPAs también mejoraron la eficiencia y la productividad en el uso del carbono, incrementando la eficiencia en un 33,6% y la productividad en un 33,8%, mostrando resultados significativos en todas las ocasiones.

Las principales prácticas recomendadas incluyen la adopción de BPAs, que no solo mejoran la rentabilidad, sino que también contribuyen a la sostenibilidad al reducir las emisiones y el uso de insumos.

El objetivo de la actividad R4 es evaluar cómo las Buenas Prácticas Agronómicas (BPAs) mejoran la producción de trigo en comparación con los manejos convencionales. Se implantaron campos demostrativos en las zonas sur y norte, con distintas actuaciones. En la UCO y UPNA, se compararon dos tipos de manejo: convencional y el de BPAs, que incluyó siembra directa. Esta última práctica es más sostenible, ya que reduce la erosión del suelo, el consumo de combustible y aumenta la materia orgánica. Las BPAs usaron un sistema de guiado con autopilot RTK, que redujo los solapes de las operaciones, mientras que el manejo convencional no utilizó esta tecnología.

Los fertilizantes aplicados en los sistemas convencionales fueron fosfato diamónico y urea, mientras que las BPAs utilizaron abonos microcomplejos e inhibidores de ureasa. Se realizaron mediciones de conductividad eléctrica del suelo para crear mapas de distribución variable de fertilizantes. Los resultados de las campañas 2018-19 y 2019-20 mostraron que las BPAs incrementaron el número de espigas por m², con 451 espigas/m² frente a 437 en los sistemas convencionales. Aunque produjeron algo menos de paja, las BPAs aumentaron la producción de grano, logrando un incremento medio de 168 kg/ha, lo que generó mayores beneficios económicos debido al menor gasto en insumos. Las prácticas recomendadas incluyen la siembra directa, el uso de sistemas de guiado RTK y fertilizantes más eficientes, lo que mejora la sostenibilidad y rentabilidad del cultivo.