project - EIP-AGRI Operational Group
Sustainable male goat meat
Duurzaam Bokjesvlees
Kontext
Het probleem is dat er in Nederland niet of nauwelijks bokjesvlees wordt gegeten. Verder is er door een exportverbod, geen of maar zeer beperkte afzet mogelijk voor de bokjes. De overtollige bokjes kan de geitensector daarom niet of moeilijk afzetten. Dat betekent dus geen opbrengst versus de kosten voor de huisvesting, verzorging en transport van de bokjes die daardoor het rendement van deze sector drukken.
Objectives
The formation of a small-scale, profitable and sustainable chain for the sale of goat's meat in Flevoland. This pilot project will serve as an example for further growth and development of this chain throughout the Netherlands.
Objectives
De vorming van een kleinschalige, rendabele en duurzame keten voor de afzet van bokjesvlees in Flevoland. Deze pilot kan als voorbeeld gaan dienen voor verdere groei en ontwikkeling van deze keten in heel Nederland.
Activities
● Research into which aspects contribute to a product with a constant quality that meets the market needs (optimal age of the goat for slaughter and processing, which parts for which market segment etc.);
● research into how the goat meat can best be profiled in the different market segments;
● mapping and determining the feasibility of the care aspects when fertilizing the goats;
● designing a profitable business case for this sector.
Activities
● Onderzoek naar welke aspecten bijdragen aan een product met een constante kwaliteit dat aansluit bij de marktwensen (optimale leeftijd van de bok voor slacht en bewerking, welke delen voor welk marksegment etc.);
● onderzoek naar op welke wijze het bokjesvlees het beste kan worden geprofileerd in de verschillende marksegmenten;
● het in kaart brengen en de haalbaarheid bepalen van de verzorgingsaspecten bij het afmesten van de bokken;
● het ontwerpen van een rendabele business-case voor deze sector.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Ort
- Main geographical location
- Flevoland
EUR 194 993.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressourcen
Contacts
Project coordinator
-
Karin Senf / Ontwikkelingsmaatschappij Flevoland B.V.
Project coordinator
Project partners
-
Nice2Meat B.V. ; Van de Raa Meat & More ; C. Pronk; Maatschap Smit
Project partner
-
Stichting Aeres Groep / Hogeschool Dronten
Project partner