Kontext

Ricerche consolidate, avvalorate da incontri specifici svolti sul territorio con l’obiettivo di raccogliere i fabbisogni delle imprese agricole pugliesi, hanno confermato che la monosuccessione a frumento duro genera progressive perdite di produttività e competitività per le aziende, contribuendo peraltro al depauperamento dei suoli. Le ricerche evidenziano da anni i vantaggi che l’inserimento delle leguminose in rotazione al grano determinano sui sistemi colturali, vantaggi che appaiono particolarmente interessanti nel panorama pugliese dove la coltivazione del duro gioca un ruolo più che centrale: aumento delle rese del duro in successione, riduzione dell’uso di azoto, aumento sostanza organica nei terreni, riduzione dell’impronta carbonica.

In questo contesto, alcune opportunità sono offerte dal quadro normativo, che incentiva la coltivazione delle leguminose nel Sud prevedendo uno specifico sostegno accoppiato in aggiunta agli aiuti PAC per le colture proteiche. Domanda e prezzo delle leguminose sono inoltre in progressivo aumento per la favorevole evoluzione dei consumi, spinta dal miglioramento dell’apporto proteico nelle diete e dalla sostituzione almeno parziale delle proteine vegetali a quelle animali. A ciò si aggiunga infine la forte attenzione manifestata dal decisore pubblico pugliese verso il recupero dell’agrobiodiversità sulle colture di interesse tra le quali spiccano, per l’appunto, le leguminose.

Additional comments

Tra gli elementi che favoriscono l’attuazione del risultato prodotto si possono annoverare:

1.       l’identificazione di varietà particolarmente vocate e la messa a punto di tecniche di coltivazione in grado di rendere competitiva e profittevole la coltivazione delle leguminose di maggiore interesse (cece, lenticchia, fava, pisello) sul territorio regionale, generando un’efficace e sostenibile avvicendamento alla monosuccessione granaria.
2.       Sviluppo ed applicazione di linee guida per la coltivazione di cece e lenticchia, con particolare attenzione ad aspetti chiave quali la difesa contro l’Ascochyta, la nutrizione fogliare e il controllo delle infestanti permetterà agli agricoltori di migliorare la produttività e reddittività di tali specie, contenendo al contempo gli impatti ambientali e sulla salute di operatori e consumatori.
3.       La diffusione di queste specie nelle rotazioni colturali avrà di fatto un impatto positivo anche sulla coltivazione dei cereali, contribuendo a migliorare stabilmente la redditività delle aziende e con essa la sostenibilità dei sistemi colturali;
4.       In aggiunta, l’ottimizzazione di filiere legate ai legumi, con attenzione particolare ai loro utilizzi per la produzione di alimenti gluten free o con proprietà nutrizionali particolari, consentirà il soddisfacimento di una crescente domanda di prodotti funzionali con impatti positivi sociali che si aggiungeranno a quelli economici.

 

Additional information

La proposta ben si collega all’Area 4 di cui al Piano strategico per l’innovazione e la ricerca nel settore agricolo, alimentare e forestale 2014-2020: “Qualità, tipicità e sicurezza degli alimenti e stili di vita sani” (ex Art.9 dell’Avviso pubblico). È, dunque, pertinente alle seguenti tematiche: “Interventi nella qualità e sicurezza degli alimenti e stili di vita sani, attraverso l’elaborazione di nuovi schemi di qualità alimentare o benessere degli animali (…)”(PEI); “prodotti e tecniche delle coltivazioni cerealicole (…)”(Linee Guida 2012-2014 della Regione Puglia).Il Piano di Azione, incentrato sulla messa a punto di “tecniche di produzione agricola a basso impatto ambientale e biologiche” (ex Art.16 dell’Avviso pubblico) è, altresì, coerente con le FOCUS Area e i fabbisogni del PSR: Priorità 1 FA2A-2 “Offerta conoscenza tecnologica adeguata (…)”; Priorità 1 FA2B-6 “Accrescere le conoscenze scientifiche e le competenze dei consulenti al fine di stimolare l’adozione delle innovazioni (…)”; Priorità 2 FA2A-9 “Processi di ammodernamento delle imprese agricole attraverso diversificazione (…)”; Priorità 3 FA2A-15 “Processi di miglioramento della qualità”. Favorire l’introduzione di innovazioni di processo e di prodotto, al fine di ottenere leguminose adatte a molteplici settori di trasformazione industriale (compreso il gluten free), concorre alla “valorizzazione dell’eccellenza della ricerca e delle infrastrutture” (“Smart Puglia 2020”, Obiettivo Specifico: 1).