project - EIP-AGRI Operational Group
Development of value chains for regional dual-purpose chicken breeds in Baden-Württemberg
Aufbau von Wertschöpfungsketten für regionale Zweinutzungshühner in Baden-Württemberg
Objectives
To avoid the killing of male chicks from breed to laying hens, the associations for organic farming will increase the usage of dual-purpose chicken breeds in the future. Currently, only few innovate farmers keep dual-purpose chickens in Baden-Württemberg. The project "ZweiWert" aims at creating a regional network of players to build a regional value chain for dual-purpose chickens in Baden-Württemberg.
Objectives
Die Öko-Anbauverbände setzen in Zukunft verstärkt auf Zweinutzungshühner, um das Töten männlicher Küken zu vermeiden. Im Augenblick halten und vertreiben allerdings nur einige wenige Pionierbetriebe in Baden-Württemberg solche Tiere. Das Projekt ZweiWert will ein regionales Netzwerk von Akteurinnen und Akteuren schaffen, um die Wertschöpfungskette "Zweinutzungshuhn" in Baden-Württemberg aufzubauen
Activities
Therfore, a status quo analysis and a potential assessment regarding the agricultural production, processing as well as marketing and distribution is carried out. "ZweiWert" includes the hole value chain in different ways. With the participation of the agricultural practice, animal breeding and husbandry is involved to establish a rural poultry breeding of dual-purpose chicken in Baden-Württemberg. Dialogue forums will help to assess the needs of trade and processing. Factors that promote and inhibite the usage of dual-purpose chicken will be defined. In consumer studies innovative products will be tested and the expectations and insights of the consumer will be collected.
Activities
Es wird eine Status-Quo und Potential-Analyse der landwirtschaftlichen Erzeugung, Verarbeitung, der Vermarktung und Distribution durchgeführt. ZweiWert bezieht die gesamte Wertschöpfungskette ein: Mit der Beteiligung der Praxispartner wird bei der Zucht und Haltung der Tiere angesetzt, um eine bäuerl. Geflügelzüchtung von Zweinutzungshühnern in Baden-Württemberg zu etablieren. In Dialogforen werden die Bedürfnisse des Handels und der Verarbeitung angefragt und fördernde und hemmende Faktoren definiert. In Verbraucherstudien werden von den Projektpartnern aus der Außer-Haus-Verpflegung Produkte getestet und Verbraucherkerkenntnisse und -erwartungen erfasst.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Location
- Main geographical location
- Ulm, Stadtkreis
EUR 633 465.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
Contacts
Project coordinator
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Naturland Baden-Württemberg
Project coordinator
Project partners
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Dr. Sabine Zikeli
Project partner
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Günther Saiger
Project partner
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Lukas Dryer
Project partner
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Malte Kraus
Project partner
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Martin Bauer
Project partner
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Monika Makary
Project partner
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Prof. Dr. Mizeck Chagunda
Project partner
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Prof. Dr. Sebastian Hess
Project partner
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Werner Vogt-Kaute
Project partner