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project - EIP-AGRI Operational Group

Development of value chains for regional dual-purpose chicken breeds in Baden-Württemberg
Aufbau von Wertschöpfungsketten für regionale Zweinutzungshühner in Baden-Württemberg

Contacts
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Ongoing | 2022 - 2024 Germany
Ongoing | 2022 - 2024 Germany
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Objectives

To avoid the killing of male chicks from breed to laying hens, the associations for organic farming will increase the usage of dual-purpose chicken breeds in the future. Currently, only few innovate farmers keep dual-purpose chickens in Baden-Württemberg. The project "ZweiWert" aims at creating a regional network of players to build a regional value chain for dual-purpose chickens in Baden-Württemberg.

Objectives

Die Öko-Anbauverbände setzen in Zukunft verstärkt auf Zweinutzungshühner, um das Töten männlicher Küken zu vermeiden. Im Augenblick halten und vertreiben allerdings nur einige wenige Pionierbetriebe in Baden-Württemberg solche Tiere. Das Projekt ZweiWert will ein regionales Netzwerk von Akteurinnen und Akteuren schaffen, um die Wertschöpfungskette "Zweinutzungshuhn" in Baden-Württemberg aufzubauen

Activities

Therfore, a status quo analysis and a potential assessment regarding the agricultural production, processing as well as marketing and distribution is carried out. "ZweiWert" includes the hole value chain in different ways. With the participation of the agricultural practice, animal breeding and husbandry is involved to establish a rural poultry breeding of dual-purpose chicken in Baden-Württemberg. Dialogue forums will help to assess the needs of trade and processing. Factors that promote and inhibite the usage of dual-purpose chicken will be defined. In consumer studies innovative products will be tested and the expectations and insights of the consumer will be collected.

Activities

Es wird eine Status-Quo und Potential-Analyse der landwirtschaftlichen Erzeugung, Verarbeitung, der Vermarktung und Distribution durchgeführt. ZweiWert bezieht die gesamte Wertschöpfungskette ein: Mit der Beteiligung der Praxispartner wird bei der Zucht und Haltung der Tiere angesetzt, um eine bäuerl. Geflügelzüchtung von Zweinutzungshühnern in Baden-Württemberg zu etablieren. In Dialogforen werden die Bedürfnisse des Handels und der Verarbeitung angefragt und fördernde und hemmende Faktoren definiert. In Verbraucherstudien werden von den Projektpartnern aus der Außer-Haus-Verpflegung Produkte getestet und Verbraucherkerkenntnisse und -erwartungen erfasst.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Ort
Main geographical location
Ulm, Stadtkreis

EUR 633 465.00

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

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Contacts

Project coordinator

Project partners

  • Dr. Sabine Zikeli

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Universität Hohenheim, Garbenstraße 17, 70599 Stuttgart Research institute

  • Günther Saiger

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Scheunenwirting GbR, Helmut-Ginzey-Weg 10, 73566 Bartholomä Farm holder

  • Lukas Dryer

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Reyerhof, Unteraicher Straße 8, 70567 Stuttgart Farm holder

  • Malte Kraus

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Klostergässle 4, 71579 Spiegelberg-Großhöchsberg Farm holder

  • Martin Bauer

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Zum Grillplatz 35, 74744 Ahorn-Hohenstadt Farm holder

  • Monika Makary

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Kirchdorfer Weg 11, 88457 Unteropfingen Farm holder

  • Prof. Dr. Mizeck Chagunda

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Universität Hohenheim, Garbenstraße 17, 70599 Stuttgart Research institute

  • Prof. Dr. Sebastian Hess

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Universität Hohenheim, Schloss 1, 70599 Stuttgart Research institute

  • Werner Vogt-Kaute

    Project partner

    m.baer@naturland-beratung.de +497311532730 Öko-Beratungsgesellschaft mbH, Eichethof 1, 85411 Hohenkammer Advisor