Le attività del progetto consistono nella modellizzazione di uno strumento di analisi del rischio per il benessere animale (BA), costituita da indicatori animal-based, ambientali e manageriali, applicabili in allevamento e al macello. Verrà effettuata una consulenza aziendale per rilevare i punti critici per il BA, il consumo di antibiotici e l’individuazione di azioni migliorative. Lo strumento di analisi del rischio consentirà di ottenere i seguenti risultati:

­ Miglioramento delle competenze e della conoscenza delle figure professionali sulle normative benessere animale e sulla riduzione dell’impiego di antibiotici;

­ Miglioramento della capacità degli operatori della filiera nell’individuare punti critici che possono impattare sull’incidenza delle perdite produttive e sugli scarti, nonché di pianificare gli interventi migliorativi;

­ Miglioramento della capacità organizzative della filiera per l’ottenimento di prodotti trasformati di qualità.

Il progetto potrà incidere sui diversi parametri del tessuto produttivo, facilitando l’ottemperamento dei parametri minimi  di protezione suina indicati dalla direttiva 120/2008 CE e dalla raccomandazione 336/2006 CE (incluso l’allevamento di suini a coda integra) e il miglioramento degli indici produttivi in allevamento. Il progetto potrebbe avere ricadute positive sulla riduzione del numero di carcasse danneggiate e che necessitano interventi di toelettatura supplementari con conseguente maggiore efficienza e riduzione degli scarti alla macellazione. Questo avrà impatto positivo anche sulla trasformazione, migliorando la qualità di materia prima da destinare alle produzioni DOP, con impatto positivo sul valore delle produzioni suinicole.