Il panello di canapa ha consentito di ottenere prestazioni migliori nella prova in cui sono state sostituite alcune fonti proteiche nel mangime soprattutto nella prima fase di crescita dei vitelli, probabilmente grazie ad un miglior profilo amminoacidico, rispetto ad una sua aggiunta nel latte. Anche le rese al macello sono risultate migliori nella prova in cui i vitelli alimentati con canapa nel mangime, ma la carne è risultata un po’ meno tenera e con maggiori perdite di cottura. Il trasferimento di acidi grassi omega 3 dalla canapa alla carne non è stato rilevato in nessuna delle prove. È ipotizzabile che questo avvenga aumentando il dosaggio del panello di canapa, ma valutando sempre anche la possibile effetto sul colore finale. Il panello di canapa può essere considerato una buona fonte proteica nell’allevamento del vitello a carne bianca, in grado di sostituire parzialmente la farina di soia.

Nelle condizioni di prova la fase di emergenza si è dimostrata particolarmente critica per la coltura con conseguenze su investimento finale, omogeneità della coltura, altezza finale e produzione finale del seme. L'irrigazione è un fattore da adattare alle condizioni pedo climatiche ed aziendali, da prevedere in caso di necessità all'emergenza, ma certamente anche in fase di riempimento del seme. Le diverse distanze nell'interfila di semina non si sono dimostrate un fattore agronomico in grado di influenzare la produzione di seme, pur con comportamenti produttivi differenti fra singole le varietà. L'epoca di semina condiziona la durata del ciclo vegetativo e lo sviluppo della coltura e può determinare risultati diversi in varietà a diversa precocità di maturazione. Nella coltura da seme una tendenza a semine più tardive, in presenza di disponibilità idrica, può rendere più facilmente meccanizzabile la coltura alla raccolta. La meccanizzazione con mietitrebbie ordinarie è difficoltosa, sono preferibili mietitrebbie ad altezza variabile. Auspicabile è l'introduzione di mietitrebbie specifiche per ridurre le perdite alla raccolta.

Il Piano del Gruppo Operativo prevede la valutazione dell’utilizzo della canapa nella trasformazione zootecnica, in collaborazione con il Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione dell’Università di Padova. Il Piano punta a caratterizzare in termini analitici e qualitativi i prodotti della canapa per una più precisa definizione del loro valore alimentare nella trasformazione zootecnica, applicata all’allevamento di vitelli a carne bianca. I risultati consentiranno di realizzare la formulazione del mangime solido per vitelli e la definizione dei livelli di inclusione della farina di canapa. L’uso nell’alimentazione zootecnica dei derivati della canapa viene testato in un allevamento pilota e permette di valutare le prestazioni produttive infra vitam e post mortem dei vitelli allevati utilizzando mangimi a diversi livelli di farina di canapa, rispetto a quelli che ricevono un mangime di controllo (senza canapa). Sono previste, inoltre, valutazioni nei comportamenti dei vitelli nei box per determinare eventuali modifiche nelle attività degli animali stessi. Il Progetto consentirà di capire se l’inclusione della farina di canapa nei mangimi di allattamento dei vitelli a carne bianca può fornire risultati positivi in termini di prestazioni produttive e di benessere degli animali. Questi risultati potranno essere applicati anche su aziende zootecniche in condizioni ambientali e gestionali diverse.

Il Piano del Gruppo Operativo si propone di collegare e mettere in rete le imprese agricole interessate a coltivare la canapa, con Partners specializzati nel campo scientifico della ricerca varietale, della valorizzazione alimentare e trasformazione in campo zootecnico. Il Progetto si pone come obiettivo la ricostruzione di una filiera produttiva della canapa, affrontando le problematiche delle lavorazioni agro meccaniche e della trasformazione alimentare e agroindustriale delle diverse parti della pianta, per consentire di migliorare la produttività e competitività aziendale. Lo sviluppo del progetto si articola nella reintroduzione di questa coltura nell’ambito agricolo della pianura veneta, adattandone le tecniche agronomiche ed i processi di prima lavorazione, utilizzando le varietà meglio rispondenti alle caratteristiche pedologiche ed ambientali e alle finalità delle diverse trasformazioni finali del prodotto. Il Progetto si realizza in collaborazione con il Centro di ricerca delle colture industriali CREA CI di Rovigo (Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e analisi dell'economia agraria). Il Piano, inoltre, punta a caratterizzare in termini analitici e qualitativi i prodotti della canapa per una più precisa definizione e valorizzazione del loro valore alimentare e delle potenzialità di utilizzo nelle diverse filiere della trasformazione. La realizzazione di questo Progetto risponde agli obiettivi di una produzione agraria sostenibile e che svolge un ruolo di contrasto ai cambiamenti climatici attraverso elevati assorbimenti di CO2 e una riduzione dei trattamenti chimici.