project - EIP-AGRI Operational Group
Building a Saxon, regional value chain: spicy mini-leguminous meals
Aufbau einer sächsischen, regionalen Wertschöpfungskette: würzige Mini-Leguminosen-Mahlzeiten
Objectives
The cultivation and regional marketing of legumes for human nutrition offer the agricultural sector opportunities for adapting to climate change and expanding the sales market. With a view to current consumer interests, the project consortium developed
developed sustainable, wholesome "mini-meals" based on legumes for specific nutritional-physiological requirement profiles.
Objectives
Anbau und regionale Vermarktung von Leguminosen für die Humanernährung bieten der Agrarwirtschaft Chancen für die Anpassung an den Klimawandel und zur Erweiterung des Absatzmarkts. Mit Blick auf aktuelle Konsuminteressen entwickelte das Projektkonsortium
daher nachhaltige, vollwertige „MiniMahlzeiten“ auf der Basis von Leguminosen für spezifische ernährungsphysiologische Bedarfsprofile.
Activities
The legume-based "mini meals" were developed to market maturity. In addition, further marketable prototypes were created and a range of snack products was developed. A closed regional value chain was successfully tested within the project. The two-year cultivation of field beans, peas and lupins showed positive results. The legumes proved to be suitable for processing. The planned establishment of the value chain was prevented by the economic conditions during the implementation period. The lead partner therefore decided to set up its own bakery (https://qiofood.de/).
Activities
Die „MiniMahlzeiten“ auf Leguminosenbasis wurden bis zur Marktreife entwickelt. Daneben entstanden weitere verkaufsfähige Prototypen und es wurde ein Sortiment an Knabberprodukten entwickelt. Eine geschlossene regionale Wertschöpfungskette wurde innerhalb des Projektes erfolgreich erprobt. Der zweijährige Anbau von Ackerbohnen, Erbsen und Lupinen zeigte positive Resultate. Die Leguminosen erwiesen sich als verarbeitungsfähig. Die geplante Etablierung der Wertschöpfungskette wurde durch die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen im Durchführungszeitraum verhindert. Der Leadpartner entschied sich daher zur Gründung einer eigenen Backmanufaktur (https://qiofood.de/).
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014DE06RDRP019 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Saxony
Ort
- Main geographical location
- Sächsische Schweiz-Osterzgebirge
€ 356156
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressourcen
Contacts
Project coordinator
-
Matthias Quendt
Project coordinator