project - EIP-AGRI Operational Group
2017-001 -PROMOTION of an animal feeding system, to improve the profile of fatty acids, especially Omega 3, in products of differentiated quality, fro
2017-001 - PROMOCION de un sistema de alimentación animal, para mejorar el perfil de ácidos grasos, especialmente Omega 3, en productos de calidad diferenciada, a partir de fuentes naturales locales
Objectives
The project aims to promote the use of local raw materials in the formulation of rations of animal feed, and generate knowledge about the effects of its use improve the fatty acid profile of processed foods and their evaluation by the consumer final.
Objectives
El proyecto tiene como objetivo la promocion del empleo de materias primas locales en la formulación de las raciones de alimentación animal, y generar conocimiento sobre los efectos de su uso, en la mejora del perfil de ácidos grasos de los alimentos elaborados, y su valoración por parte el consumidor final
Activities
The following actions will be carried out: Demonstrative action in Neiker: The profile of fatty acids from the meat of lambs fed exclusively with milk from mothers, to which rapeseed cake has been included in the ration, will be studied. Kerixara sll: The fatty acid prefil of DOP Idiazabal cheese will be studied; This cheese will be elaborated with sheep's milk fed with rapeseed cake in the ration. The fatty acid profile in meat of pigs and calves fed with rapeseed oil will be studied. Saskagoin koop.elk.tx: The fatty acid profile of yoghurt, curd and DOP Idiazabal cheese made from sheep's milk fed with rapeseed cake will be studied
Activities
Se van a llevar a cabo las siguientes acciónes: Acción Demostrativa en Neiker: Se estudiará el perfil de ácidos grasos de la carne de corderos alimentados exclusivamente con leche de madres, a las que se les ha incluido torta de colza en la ración. Kerixara sll: Se estudiará el prefil de ácidos grasos de queso DOP Idiazabal, elaborado con leche de ovejas alimentadas con torta de colza en la ración y el perfil de ácidos grasos en carne de cerdos y terneras alimentadas con aceite de colza. Saskagoin koop.elk.tx: Se estudiará el perfil de ácidos grasos de yogur, cuajada y queso DOP Idiazabal elaborado con leche de ovejas alimentadas con torta de colza
Kontext
El Proyecto KALIKOLZA surge como continuación en el trabajo desarrollado por el proyecto LIFE Seed Capital, y el Proyecto TURTOLIO, en que se concluyo la idoneidad de la torta de colza como aporte de proteína en la ración de alimentación de las ovejas. En estos proyectos se identificó el valor añadido que puede aportar el uso de materias primas locales en la alimentación animal, para mejorar el perfil de ácidos grasos de los productos elaborados
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP015 Spain - Rural Development Programme (Regional) - País Vasco
Ort
- Main geographical location
- Álava
- Other geographical location
- Guipúzcoa
€ 197015
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
3 Practice Abstracts
Conclusions
At the end of the KALIKOLZA Project, it is considered that its general objective has been met, to the extent that work has been done to "promote an animal feeding system to improve the profile of fatty acids, especially Omega 3, in products of differentiated quality, from local natural sources "
From the tests carried out on commercial farms (pilot project I and pilot project II) and on the experimental Neiker herd (demonstrative action), the scientific study of the design of animal feeding, development of the campaign and results obtained, both in animals and in the foods under study, from the biochemical and sensory point of view
The main technical results are:
- The inclusion of co-products derived from local rapeseed (cold pressed cake and oil) in animal feeding systems, has obtained satisfactory results including them, both in feed and in uni-feed, and does not negatively affect the productive aspects of animals, improves environmental and animal welfare aspects, since it reduces the urea content in milk, and improves the profile of fatty acids, especially unsaturated (PUFA), and Omega 3, both in sheep's milk and derivatives dairy, as in meat products (lamb, beef and pork)
- The modification in the fatty acid profile, derived from the incorporation of rapeseed in the animals' diet, has allowed obtaining lower atherogenic index values, which indicates that these foods have a lower potential for blockage of the arteries compared to conventional food.
The KALIKOLZA Project highlights the possibility of using rapeseed, produced locally for the formulation of feed for animal feed, significantly reducing dependence on international markets for soy or palm oil, and promoting the circular economy and Km 0.
Conclusiones
A partir de la pruebas llevadas a cabo en explotaciones comerciales (proyectos piloto I y II) y en el rebaño experimental de Neiker (acción demostrativa), se ha realizado el estudio científico del diseño de la alimentación de los animales, desarrollo de la campaña y resultados obtenidos, tanto en los animales, como en los alimentos objeto del estudio, desde el punto de vista bioquímico y sensorial.
Los principales resultados técnicos son:
- La inclusión de co-productos derivados de la semilla de colza local (torta prensada en frío y aceite) en los sistemas de alimentación animal, ha obtenido resultados satisfactorios incluyéndolos, tanto en pienso, como en uni-feed, y no afecta negativamente a los aspectos productivos de los animales, mejora aspectos medioambientales y de bienestar animal, ya que reduce el contenido de urea en la leche, y mejora el perfil de ácidos grasos, especialmente instaurados (PUFA), y Omega 3, tanto en leche de oveja y derivados lácteos, como en productos cárnicos (cordero, ternera y porcino)
- La modificación en el perfil de ácidos grasos, derivada de la incorporación de la colza en la dieta de los animales, ha permitido obtener valores de índice aterogénico menor, lo que indica que estos alimentos tienen un menor potencial de obstrucción de las arterias respecto a los alimentos convencionales.
El Proyecto KALIKOLZA, pone en evidencia la posibilidad de emplear la colza, producida a nivel local para la formulación de pienso para la alimentación animal, reduciendo significativamente la dependencia de mercados internacionales de la soja o el aceite de palma, y fomentando la economía circular y Km 0.
ACTIVITIES
Pilot project I
- Sheep: The flock of latxas sheep will be fed with local raw materials during a campaign. Different productive, environmental parameters and the effect on the fatty acid profile of the cheese will be tested under the PDO Idiazabal, which is developed during the pilot project
- Pig: Complementing the whey diet, 10 animals from the pig lot will be fed with feed made from crude rapeseed oil. These animals will be monitored until their slaughter, to determine their consumption, yields and effect of feeding on the fatty acid profile
- Beef: Ten calves will be fed between 2 and 12 months of life. Half of them will be fed with feed made from crude rapeseed oil, and the other half with control feed. Animals will be monitored to determine their consumption, yields, and effect of feeding on the fatty acid profile.
Pilot project II
- Sheep: The flock of latxas sheep will be fed with local raw materials during a campaign.
- Different productive and environmental parameters will be tested, as well as the effect on the fatty acid profile of the cheese under the PDO Idiazabal, yogurt and curd, which are prepared during the development of the pilot project.
Demonstrative action
- Sheep: Two batches of homogeneous animals will be produced. In one of them, the latxas sheep will be fed with rapeseed cake and esparceta, and the other batch with feed and control forage.
The growth of lambs from both batches will be monitored, and different productive and environmental parameters will be tested, as well as their effect on the fatty acid profile of lamb meat.
ACTIVIDADES
Proyecto piloto I
Ovino: El rebaño de ovejas latxas, se alimentará con materias primas locales, durante una campaña. Se testarán distintos parámetros productivos, medioambientales y el efecto sobre el perfil de ácidos grasos del queso bajo la DOP Idiazabal, que se elabore durante el proyecto piloto
Porcino: Complementando la alimentación con lactosuero, 10 animales del lote de cerdos, se alimentarán con pienso elaborado con aceite crudo de colza. Se realizará un seguimiento a estos animles hasta su sacrificio, para determinar su consumo, rendimientos y efecto de la alimentación sobre el perfil de ácidos grasos
Vacuno: Se cebarán diez terneros entre 2 y 12 meses de vida. La mitad de ellos se alimentarán con pienso elaborado con aceite crudo de colza, y la otra mitad con pienso control. Se realizará un seguimiento de los animales para determinar su consumo, rendimientos, y efecto de la alimentación sobre el perfil de ácidos grasos.
Proyecto piloto II
Ovino: El rebaño de ovejas latxas, se alimentará con materias primas locales, durante una campaña.
Se testarán distintos parámetros productivos, medioambientales y el efecto sobre el perfil de ácidos grasos del queso bajo la DOP Idiazabal, yogur y cuajada, que se elaboren durante el desarrollo del proyecto piloto.
Acción demostrativa
Ovino: Se elaborarán dos lotes de animales homogéneos. En uno de ellos, se alimentará a las ovejas latxas con torta de colza y esparceta, y el otro lote, con pienso y forraje control.
Se monitorizará el crecimiento de los corderos de ambos lotes, y se testarán distintos parámetros productivos, medioambientales, y su afección al perfil de ácidos grasos de la carne de cordero.
The objective of this project is to test a system of animal feed with local raw materials and rich in Omega 3, for the production of food of differentiated quality. For this, the project aims to meet the following specific objectives:
- Promote the use of local raw materials for the formulation of animal feed rations, in different production models.
- Train and sensitize farmers, technicians, prescribers, in the work of a system of animal feeding, in which from local resources, healthier and differentiated foods are obtained from the point of the profile of fatty acids, as well as economic and environmental benefits.
- To revive the project in agrarian, livestock, technical areas, commercial and health, promoting cooperation in the action.
- Provide the sector and society in general, knowledge on the inclusion of local raw materials in animal feed.
El objetivo de este proyecto es testar un sistema de alimentación animal con materias primas locales y ricas en Omega 3, para la produción de alimentos de calidad diferenciada. Para ello, el proyecto pretende cumplir los siguientes objetivos específicos:
- Promover el empleo de materias primas locales para la formulación de las raciones de alimentación animal, en distintos modelos productivos.
- Formar y sensibilizar a los ganaderos y ganaderas, técnicos y técnicas, prescriptores y prescriptoras, en el trabajo de un sistema de alimentación animal, en el que a partir de recursos locales, se consigan alimentos más saludables y diferenciados desde el punto de vista del perfil de ácidos grasos, además de beneficios económicos y medioambientales.
- Dinaminzar el proyecto en ámbitos agrarios, ganaderos, técnicos, comerciales y sanitarios, promocionando la cooperación en la acción.
- Proporcionar al sector y a la sociedad en general, conocimientos sobre la inclusión de las materias primas locales en la alimentación de los animales.
Contacts
Project coordinator
-
Kerixara SLL. (Noemi Salazar Gómez)
Project coordinator
Project partners
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Leartiker
Project partner
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Neiker
Project partner
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Saskagoin koop.elk.tx
Project partner
-
Uvesco
Project partner
-
nsg
Project partner