Événement final FOODRUS et CO-FRESH : Révéler l'innovation, la collaboration et les solutions durables pour les systèmes alimentaires de demain

À propos des projets

FOODRUS vise à lutter contre les déchets et le gaspillage alimentaire en créant des systèmes alimentaires résilients dans neuf régions européennes. Pour y parvenir, le projet testera 23 solutions circulaires à travers diverses formes d'innovation collaborative, notamment : technologiques (solutions blockchain pour gérer les déchets et le gaspillage alimentaires), sociales (matériel éducatif et activités de science citoyenne pour promouvoir des habitudes de consommation durable), organisationnelles (réseaux du dernier kilomètre pour favoriser la consommation locale et le don) et fiscales (nouveaux systèmes de « Pay As You Throw »).

Ces solutions innovantes permettront de responsabiliser et d'impliquer tous les acteurs des systèmes alimentaires locaux, des agriculteurs aux consommateurs finaux, ainsi que tous les intermédiaires, afin de créer une alliance multi-acteurs pour relever le défi de la perte et du gaspillage alimentaires.

Le projet CO-FRESH vise à fournir des techniques, des outils et des idées sur la façon de rendre les chaînes de valeur agroalimentaires plus durables sur le plan environnemental, plus équilibrées sur le plan socio-économique et plus compétitives sur le plan économique. Le projet mettra en œuvre des innovations technologiques et non technologiques dans plusieurs projets pilotes de chaînes de valeur agroalimentaires (cas pilotes inclus dans le consortium CO-FRESH), afin de tester comment la combinaison d'innovations technologiques et non technologiques (c'est-à-dire organisationnelles) à plusieurs niveaux et étapes (de l'agriculteur au consommateur en passant par la transformation alimentaire) peut améliorer l'impact des bénéfices environnementaux et socio-économiques en termes de durabilité.