Objectives
The project aims to improve the genetic potential of the animals by providing quality food and water to the animals and to stimulate the sheep and goat farming competitiveness.
The project aims to prove that:
- animals watered with “living water" are healthier and more resistant to disease;
- dairy products produced from animals, watered with "living water" have better characteristics, better organoleptic qualities compared to products from conventionally watered animals, as well as products in the store network;
- Development of standards for dairy products from sheep's and goat's milk from animals raised under pasture conditions and watered with "living water".
Objectives
Проектът си поставя следните цели:
- Реализиране на генетичния потенциал на животните чрез предоставяне на качествена храна и вода на животните;
- Стимулиране на овцевъдния и козевъдния бизнес;
- Да се докаже чрез изследване на група показатели, че:
- На първо място, животните, поени с „жива вода“ са по-здрави и устойчиви на заболявания, дават повече и с по-добри характеристики и свойства продукция;
- Млечните продукти, произведени от животни, поени с „жива вода“ имат по-добри характеристики, сравнени с продуктите от конвенционално поени животни, както и с продуктите в магазинната мрежа;
- Разработване на стандарти за млечни продукти от овче и козе мляко от животни, поени с „жива вода“.
Activities
Main project activities:
- Use of potassium carbonate to activate the water for watering the animals under the experiment;
- Preparations of chemicals and reagents, necessary for conducting laboratory tests;
- Development of final dairy products for research under the project;
- Activities to promote the results of the project.
Activities
Основни дейности по проекта:
- Дейности по изпълнение на иновативния проект от страна на екипа по проекта и служители на членовете на оперативната група;
- Използване на калиев карбонат за активиране на водата за поене на животните;
- Използване на химикали и реактиви, необходими за провеждането на лабораторните изследвания;
- Изработка на ишлеме на крайни млечни продукти за изследване по проекта;
- Дейности за популяризиране на резултатите от проекта.
Context
Много са факторите, които влияят върху здравословното състояние на дребните преживни животни, качеството на суровото мляко и оттам – върху качеството на продуктите, произведени от това мляко. Храненето и в частност, пашата при отглеждане на животните при условията на пасищно-оборната система има пряко влияние върху количеството и качеството на получаваното мляко от овце и кози. Пасищната трева съдържа всички необходими хранителни вещества в най-добра и подходяща за усвояването им от организма форма.
Пасищното отглеждане способства за реализиране на естественото поведение на животните и намалява до минимум физиологичния стрес. Най-важните хранителни вещества, каквито са енергията, протеина, витамините и минералните вещества, са в достатъчни количества и намаляват до минимум разходите на фермерите, когато животните сами ги вземат от пасището. Съдържанието на мастните киселини омега 3 и омега 6 в пасищната трева и сеното през оборния период е в съотношение 1:1, което ги прави много по-пълноценни и здравословни за животните, както и подобрява получаваното от тях сурово мляко. Преработката на овчето и козе мляко в млечни продукти без добавка на имитиращи суровини е гаранция за получаване на пълноценни по състав, качествени и безопасни храни за потребителите.
Additional information
Изключително важно значение за правилното храносмилане и нормалното протичане на физиологичните процеси има водата, с която се поят животните. Освен транспортна функция при храносмилателните процеси, водата регулира до голяма степен реакцията на Ph, поддръжката на микрофлората в предстомашията и влиза в състава на получаваните от животните продукти. Намаляването до минимум на киселинността на фуражите и водата чрез подобряването на реакцията им чрез използването на т.н. „жива вода“ или „активирана вода“ е иновативен елемент при отглеждането и използването на дребните преживни животни, който е в основата на обследването в рамките на настоящия проект. По проекта ще бъде въведена система за активиране на водата по описан в настоящия план за действие метод и ще бъде поет ангажимент от избраните от участващите по проекта фермери да поят отглежданите от тях дребни преживни животни-овце и кози с активирана вода.
В проекта се предвижда участието на учени с различни познания и задължения, в т.ч. специалист по водата, отговорен за активиране на питейната вода за животните по проекта, специалисти-физиолози, които ще изследват влиянието върху животните на въведения нов метод на поене и специалисти по млякото и млечните продукти, които ще изследват в лабораторията на Тракийския университет отражението на нововъведението във фермите върху млякото и млечните продукти, получени от участващите по проекта животни.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014BG06RDNP001 Bulgaria - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- Велико Търново (Veliko Tarnovo)
€ 189342
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Сдружение ,,Национална овцевъдна и козевъдна асоциация"
Project coordinator
Project partners
-
,, Агрофорест 86“ ООД
Project partner
-
,, Аида“ 2014 ЕООД
Project partner
-
Емил Борисов Митев -ЗП
Project partner
-
Исмет Хюсеин Халил -ЗП
Project partner
-
Мирослав Георгиев Тодоров -ЗП
Project partner
-
Мирослав Сашев Нешков -ЗП
Project partner
-
Михаил Иванов Михайлов -ЗП
Project partner
-
Нихат Юсуф Шабан -ЗП
Project partner
-
Рефик Фикри Шюкри -ЗП
Project partner
-
Тракийски университет
Project partner
-
Христо Василев Грунов -ЗП
Project partner