project - EIP-AGRI Operational Group
Stinging nettle supply chain: rediscovery and valorization for the agro-food production of the Emilia Romagna region
La filiera dell’ortica: riscoperta e valorizzazione per le produzioni agro-alimentari dell’areale emiliano-romagnolo
Objectives
Stinging nettle, a plant species with multifunctional characteristics, may be easily introduced into a complete supply chain.
The general objective of FILODOR is to develop process techniques of the entire production chain of stinging nettle, from cultivation in the field to the formulation of innovative food products with healthy characteristics. The specific objectives include: 1) Verification of agronomic adaptability and evaluation of the nutritional and health properties of stinging nettle accessions grown in various areas of Emilia-Romagna; 2) Formulation of innovative products 3) Creation of a supply chain among the different actors.
Objectives
L’ortica è una specie di interesse officinale che per le sue caratteristiche di multifunzionalità si presta bene alla creazione di una filiera completa.
L’obiettivo di FILODOR è quello di sviluppare delle tecniche di processo dell’intera catena produttiva dell’ortica, dalla coltivazione in campo fino all’ottenimento di prodotti alimentari innovativi con caratteristiche salutistiche. Gli obiettivi specifici prevedono: 1) Verifica dell’adattabilità agronomica e valutazione delle proprietà nutrizionali e salutistiche di accessioni di ortica coltivate in diversi areali emiliano-romagnoli; 2) Formulazione di prodotti innovativi 3) Creazione di un’azione di filiera tra i diversi attori.
Activities
The project (duration of thirty months) is divided into the following activities:
1) Collection of local stinging nettle ecotypes and cultivation in pilot field plant
2) Field trials related to the identification of the most interesting genotypes in terms of agronomic performance, nutritional and health-promoting properties
3) Chemical, biochemical and nutritional analyzes of the agricultural product and derived food products
4) Transformation tests and panel tests of stinging nettle-based products
The project is completed by the managing activities of the Operating Group, feasibility studies and a detailed plan for disseminating the results.
Activities
Il progetto, con durata di trenta mesi, si articola nelle seguenti attività:
1) Raccolta degli ecotipi locali di ortica e coltivazione in impianto pilota
2) Sperimentazione in campo relativa all’individuazione dei genotipi più interessanti
3) Analisi chimiche, biochimiche e nutrizionali del prodotto agricolo e dei prodotti derivati
4) Prove di trasformazione e panel test dei prodotti a base di ortica
Completano il progetto le attività di gestione del Gruppo Operativo, gli studi di fattibilità e un articolato piano di divulgazione dei risultati.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014IT06RDRP003 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Emilia-Romagna
Location
- Main geographical location
- Bologna
- Other geographical location
- Ferrara, Modena
€ 232692.98
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
- Aquaculture
- Arable crops
- Organic farming
- Agro-ecology
- Crop rotation/crop diversification/dual-purpose or mixed cropping
- Fodder and feed
- Outdoor horticulture and woody crops (incl. viticulture, olives, fruit, ornamentals)
- Greenhouse crops
- Food security, safety, quality, processing and nutrition
- Competitiveness/new business models
- Farm diversification
1 Practice Abstracts
The main results expected from the activities of FILODOR consist of:
- Setting up of a cultivation system for stinging nettles through the selection of accessions with marked nutritional and nutraceutical properties and verification of their cropping adaptability to organic agricultural systems of the Emilia-Romagna area.
- Development of innovative and healthy stinging nettle-based food products and optimization of production processes.
- Creation of a supply chain among the different actors (farmers, food processing enterprises and companies selling directly to the consumers)
The results of this experimentation will therefore contribute to:
• Improve the incomes of the areas cultivated with stinging nettle;
• Introduce new products to the market with the activation of a supply chain process in the herbal species sector;
• Diversify agricultural production;
• Maintain and recover biodiversity;
• Recover and enhance uses and traditions connected to the culture of the territory
I principali risultati attesi dal progetto FILODOR constano in:
- Costruzione di un sistema colturale per l’ortica attraverso la selezione di accessioni con spiccate proprietà nutrizionali e nutraceutiche e la verifica dell’adattabilità alla coltivazione in sistemi agricoli biologici dell’areale emiliano-romagnolo.
- Sviluppo di prodotti alimentari innovativi e salutistici a base di ortica e ottimizzazione dei processi produttivi.
- Creazione di un’azione di filiera tra le aziende agricole che producono le materie prime, le imprese di trasformazione che producono prodotti a base di ortica fino alle aziende che vendono i prodotti direttamente al consumatore.
I risultati di questa sperimentazione contribuiranno pertanto a:
• Migliorare i redditi delle aree vocate per questa coltura;
• Introdurre sul mercato nuovi prodotti con attivazione di un processo di filiera nel settore delle specie officinali;
• Diversificare le produzioni agricole;
• Mantenere e recuperare la biodiversità;
• Recuperare e valorizzare usi, costumi e tradizioni connessi alla cultura del territorio
Contacts
Project coordinator
-
Ilaria Marotti
Project coordinator
Project partners
-
ARCOIRIS S.R.L.
Project partner
-
AZ. AGR. LE QUERCE DI PAVAN LUIGI
Project partner
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Coltivare Fraternità Cooperativa Agricola e Sociale
Project partner
-
DINAMICA S.C. A R.L.
Project partner
-
FONDAZIONE PER I SERVIZI DI CONSULENZA AZIENDALE IN AGRICOLTURA
Project partner
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LA FRATERNITA' SOCIETA' COOPERATIVA SOCIALE A R.L.
Project partner
-
SOCIETA' AGRICOLA NUOVA LAMA S.S.
Project partner
-
VAN-HILTEN SIMON CASPAR-AZ.AGR.CA'DEI-FIORI
Project partner