The project (https://prohopsmartchain.org/) made it possible to evaluate the feasibility of cultivating hops using the low-trellis system, provided that the mo
The project (https://prohopsmartchain.org/) made it possible to evaluate the feasibility of cultivating hops using the low-trellis system, provided that the most suitable cultivars are selected. The experiment focused on the cultivation of cultivars selected in the Emilia region. It was observed that while the yield per plant is higher in the conventional system, when considering yield per hectare, the low-trellis system produces approximately 10% more. The alpha acid content was found to depend on the cultivar, whereas the beta acid content was higher in the low-trellis systems. Other characteristics, such as xanthohumol and oil yield, showed no differences.
More interesting results emerged from the analysis of the aromatic profile of the two cultivars grown with the two training systems. The aromatic profile of plants grown with the conventional system appeared less complex. In fact, in the case of the low-trellis system, the aromatic profile showed lower quantities of myrcene, selinenes, and caryophyllene, but higher levels of linalool, geraniol, and farnesene. Hops grown using the low-trellis system were characterized by more floral, fruity (white fruit), and fresh aromas.
Il progetto (https://prohopsmartchain.org/) ha permesso di valutare la possibilità di coltivare il luppolo con il sistema low-trellis a patto di coltivare le cv più idonee. La sperimentazione ha riguardato la coltivazione di cv di selezione emiliana. È stato possibile osservare che mentre la resa per pianta è più alta nel sistema convenzionale, quando parliamo di resa ad ettaro, l’impianto low trellis ha circa il 10% di produzione in più. Il contenuto di alfa acidi risulta essere dipendente dalla cv, mentre il contenuto di beta acidi è maggiore negli impianti low trellis. Le altre caratteristiche (xantumolo e resa in olio) non cambiano.
Risultati più interessanti sono emersi dall’analisi del profilo aromatico delle due cv allevate con i due sistemi di allevamento. Il profilo aromatico delle piante allevate con sistema convenzionale appare più povero. Infatti, nel caso del low trellis il profilo aromatico appare con minore quantità di mircene, selineni e cariodillene, ma un maggior valore per le quantità di linalolo, geraniolo e farnesene. I luppoli del low trellis erano caratterizzati da aromi più floreali, fruttati (frutta bianca) e freschi.
Italian professional chain of the hop cultivation - ProHop Smart Chain
Completed | 2021-2023
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Geographical location
- Italy