Open Lab Day
Open Lab Day
Open Lab Day is an event designed to provide low-threshold knowledge on product development, from idea or idea generation to finished product. It is addressed to farmers, start-ups and producers with the aim of inspiring and enabling sustainable innovations in the food sector.
As part of the Open Lab day, knowledge is provided in our integrated Food Processing Lab in workshops on various topics - such as innovation in agriculture, food hygiene, small-scale plants and process optimisation or even construction of frugal processing plants. These workshops offer the opportunity to apply theoretical knowledge directly in practice. This low-threshold format specifically targets farmers and producers. Farmers often come to us with no ideas or many ideas. This format addresses both situations, allowing for the creation of new ideas as well as the development of existing ones. Experts support participants refine their ideas or reflect on them in greater detail.Open Lab Day not only provides knowledge impulses for the development of ideas, but also offers a low-threshold networking opportunity for producers and other stakeholders in the food value chain.
Relevance:
It is important that the Open Lab Day provides easily accessible knowledge, offering incentives for producers to develop and refine new innovative ideas while also allowing space for networking. The knowledge provided and the networking opportunities should inspire praticipants to innovate, cooperate and finally introduce new products to the regional market.
Der Open Lab Day ist eine Veranstaltung, die darauf ausgelegt ist, niederschwellig Wissen zum Thema Lebensmittel- Produktentwicklung zu vermitteln – von der Ideenfindung bis hin zum fertigen Produkt. Sie richtet sich an Landwirt:innen, Start-ups und Produzent:innen und hat zum Ziel, durch Wissensvermittlung nachhaltige Innovationen im Lebensmittelsektor anzustoßen und zu fördern.
Im Rahmen des Open Lab Day wird Wissen in unserem Food Processing Lab durch Workshops zu Themen der Lebensmittelproduktentwicklung vermittelt (wie z.B. zu Innovation in der Landwirtschaft, Lebensmittelhygiene, Kleinproduktionsanlagen und Prozessoptimierung). In diesen Workshops können Teilnehmende ihr erlangtes theoretisches Wissen in unserem Food Processing Lab direkt praktisch anwenden.
Dieses niederschwellige Format richtet sich gezielt an Landwirt:innen und Produzent:innen. Teilnehmende kommen entweder ohne konkrete Ideen oder mit bereits vielen Ideen zu uns. Das Format adressiert beide Ausgangslagen, indem es sowohl die Entwicklung neuer Ideen als auch die Weiterentwicklung bestehender Ideen durch Wissensaustausch fördert. Expert:innen unterstützen die Teilnehmenden dabei, ihre Ideen zu verfeinern und sie detaillierter durchzudenken.
Der Open Lab Day bietet nicht nur Informationen zur Ideenentwicklung, sondern ist auch eine Netzwerkplattform für Produzent:innen und anderen Akteur:innen der Lebensmittelwertschöpfungskette.
Der Open Lab Day stellt leicht zugängliches Wissen bereit und schafft Anreize für Produzent:innen, neue innovative Ideen zu entwickeln und weiterzuverfolgen, während er gleichzeitig Raum für Netzwerken bietet. Das vermittelte Wissen und die Netzwerkmöglichkeiten sollen die Teilnehmenden dazu inspirieren, Innovationen voranzutreiben.
Innovative technological, organisational and socialsolutionsfor FAIRer dairy and fruit and vegetable value CHAINs’ — ‘FAIRCHAIN
Ongoing | 2020-2024
- Main funding source
- Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
- Geographical location
- France