1. A project plan 2. An urban partnership and collaboration between ‘urban farmers’ 3. Market research: A target group analysis Customer preference
1. A project plan
2. An urban partnership and collaboration between ‘urban farmers’
3. Market research:
- A target group analysis
- Customer preferences for local and regional food by Wageningen University.
- Research into local consumer purchasing behavior within the Regio Oogst urban farm shop.
- Research into the signage of local products on the shop floor.
4. Revenue models, particularly as input for a quality system based on urban consumers and the upscaling of the added value strategy to 20-30 producers:
- A quality system has been developed and the input from 20 companies has been compiled in a database according to this system through interviews and desk research;
- Research has been conducted into a practical and simple method of calculating the CO2 footprint of agricultural businesses.
5. Four new sales concepts have been developed (for different target groups):
- An urban farm shop in Nijmegen-Oost for the target group of affluent people aged 65+ from the Brakkensteijn and Heilig Landstichting neighborhoods;
- A city-box farm shop at the Honigcomplex for yuppies and families with young children from Nijmegen-West;
- A short-chain vending machine for working singles;
- An all-in-one self-service shop system (Ackerpay) for families and dual-income households.
6. An action plan to increase appreciation of food and consumer involvement/shared responsibility.
7. A report on the developed and tested marketing and communication strategy.
8. Final report.
De uitgevoerde activiteiten en de concrete resultaten zijn:
1. Een projectplan
2. Een stedelijk samenwerkingsverband en een samenwerking van ‘stadsboeren’
3. Marktonderzoek:
- Een doelgroepanalyse
- Klantvoorkeuren voor lokaal en regionaal voedsel door Wageningen Universiteit.
- Onderzoek naar het lokaal aankoopgedrag van de consument binnen de stadsboerderijwinkel Regio Oogst.
- Onderzoek naar signing van lokale producten op de winkelvloer.
4. Verdienmodellen, met name als input voor een kwaliteitssysteem vanuit de stedelijke consument en de opschaling va de meerwaardestrategie naar 20-30 producenten:
- Er is een kwaliteitssysteem uitgewerkt en de input van 20 bedrijven is volgens dit systeem dmv interviews en deskresearch bij elkaar gebracht in een database.
- Er is een onderzoek verricht naar een praktische en eenvoudige rekenwijze voor de CO2-footprint van agrarische bedrijven.
5. Er zijn 4 nieuwe afzetconcepten ontwikkeld (voor verschillende doelgroepen):
- Een stadsboerderijwinkel in Nijmegen-Oost voor de doelgroep welgestelde 65+-ers uit de wijken Brakkensteijn en Heilig Landstichting;
- Een city-box boerderijwinkel bij het Honigcomplex voor de yuppen en gezinnen met jonge kinderen uit Nijmegen-West;
- Een korte-keten-automaat voor werkende alleenstaanden;
- Een alles-in-een-zelfbedieningsshopsysteem (Ackerpay) voor gezinnen en tweeverdieners.
6. Een plan van aanpak ‘vergroting waardering voedsel en de betrokkenheid/medeverantwoordelijkheid van consumenten.
7. Een rapportage van de uitgewerkte en geteste marketing- en communicatiestrategie.
8. Eindverslag.
Locally the New Normal
Completed | 2022-2024
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Geographical location
- Netherlands