Nell’ambito dell’azione 3 del progetto è stata effettuata una prova al fine di valutare l’impiego di adesivanti di origine naturale nel ridurre le dosi di rame in vigneto per la difesa dai patogeni. Nella primavera 2024, è stata selezionata una porzione del vigneto e poi suddivisa secondo uno schema a blocchi randomizzati in tre trattamenti: 1) un controllo con difesa fitosanitaria a base di prodotti rameici alle dosi standard (C); 2) un trattamento con difesa fitosanitaria a base di prodotti rameici alle dosi dimezzate (T1); 3) un trattamento con difesa fitosanitaria a base di prodotti rameici alle dosi dimezzate con aggiunta di un adesivante terpenico ammesso in agricoltura biologica (T2).

L’attività ha messo in evidenza che mediante l’uso di adesivanti di origine naturale, è possibile ridurre le dosi di rame applicato fogliarmente, senza effetti negativi a carico dell’eziologia dei patogeni chiave della vite. Tuttavia ciò non risulta sufficiente a ridurre le dinamiche di accumulo di rame nel suolo, almeno nell’anno. L’analisi fogliare rivela però che le chiome trattate con adesivante congiuntamente ai prodotti rameici, conservano una maggior concentrazione degli ioni rameici sulle foglie, a parità di dose. Ciò suggerisce che l’uso ripetuto negli anni di dosi rameiche inferiori mediante l’aggiunta in soluzione di adesivanti terpenici di nuova generazione possa, nel medio-lungo periodo, avere notevoli effetti positivi sulle dinamiche di accumulo del rame nel suolo.

Nel corso del progetto è stato testato l’impiego di nuovi polimeri super-assorbenti (idrogel) per limitare la mobilità dell’azoto apportato con concimi minerali, quindi di ridurre il loro impatto ambientale. L’attività di ricerca ha avuto luogo in un vigneto non irriguo di Santa Maria con un sesto di impianto 2,50 x 1.30m. Nella primavera 2023, una sezione del vigneto è stata scelta e suddivisa secondo uno schema a blocchi randomizzati in tre trattamenti: 1) un controllo non concimato (NC), per un totale di 36 piante; 2) un trattamento (T1) che prevede l’applicazione di nitrato ammonico alla dose di 80 kg N/Ha (dose standard per il disciplinare di produzione integrata), per un totale di 12 piante; 3) un trattamento che prevede l’applicazione congiunta di un polimero super-assorbente (idrogel) e nitrato ammonico alla dose di 80 kg N/Ha (T2), per un totale di 24 piante. Precedentemente all’applicazione dei trattamenti, è stata effettuata un’analisi del suolo completa per ogni sezione. Questa è stata poi eseguita a intervalli regolari durante la stagione, in particolare nei mesi di agosto, febbraio e luglio. Lo scopo di ciò è stato monitorare i movimenti dell’azoto nel suolo, con particolare attenzione per la frazione assorbita dagli idrogel e quella persa per lisciviazione. Per ogni trattamento è stata quindi esaminata la dinamica stagionale del bilancio dell’azoto. In sintesi, l’applicazione di idrogel congiuntamente a una concimazione minerale ha permesso di migliorare la nutrizione azotata del vigneto, evitando perdite di azoto negli strati in profondità, migliorando anche la composizione delle uve alla vendemmia. In tale chiave, l’utilizzo di idrogel in combinazione con la concimazione risulta decisamente raccomandabile.

Gli idrogel, sono materiali costituiti da molecole di grandi dimensioni, composte da catene polimeriche parallele l’una all’altra, ricche di legami cross-link, che formano una rete di gruppi idrofili, capaci di assorbire acqua o soluzioni. Esistono polimeri sintetici a base di sali dell'acido poliacrilico, formulati in polvere o granuli. Inoltre, sono oggi disponibili idrogel super assorbenti ottenuti da materiale organico - possono derivare da scarti dell’industria del legno (cellulosa) o dell’industria tessile (cotone), ed essere ammessi in regime biologico. Le prove sperimentali sono state condotte su tre diversi idrogel, in relazione a condizioni idriche limitanti per lo sviluppo delle viti. Sono stati utilizzati H1 e H2 rispettivamente a base di poliacrilato di potassio, e H3 a base organica. Nel 2023, è stata testata l’efficacia di due differenti idrogel su piante di Sangiovese allevate in vaso in condizioni semi-controllate. Sono state confrontate viti alle quali è stato applicato un idrogel a base di poliacrilato di potassio (H1) e viti alle quali è stato applicato quello a base di derivati di natura organica (H3), rispetto a un Controllo non trattato. Oltre a valutare la risposta della vite in funzione di un deficit idrico progressivo, è stata caratterizzata la curva della risposta della fotosintesi a valori crescenti di luce fotosinteticamente attiva prima e dopo un periodo di deficit idrico particolarmente intenso. La prova condotta ha dimostrato che l’applicazione all’impianto di SH1 e SH3 permette di aumentare l’assimilazione netta e la ripartizione di sostanza secca in condizioni non limitanti, e il tasso di crescita dei germogli, nonché di mantenere una migliore funzionalità fisiologica in seguito a periodi siccitosi.