Innovative techniques and tools for the implementation, monitoring and traceability of standards of animal welfare and organic food - BioSmartZoo

Tecniche e strumenti innovativi per l'implementazione, il monitoraggio e la tracciabilità di standard di benessere animale e alimentazione biologica - BioSmartZoo

AZIONE 1 - Sperimentazione dello standard High Welfare FederBio per il benessere animale
Nell’ambito di tale azione si è sperimentata l’applicazione dello Standard High Welfare FederBio per il benessere animale nelle filiere interessate coinvolgendo le specie bovine e gli avicoli.
L’attività ha previsto la definizione di checklist a punteggio per verifica conformità allo standard degli allevamenti coinvolti. Attraverso lo svolgimento di 2 audit per ciascun allevatore partner del GO si è potuto evidenziare concretamente il livello di scostamento tra la realtà aziendale e gli obiettivi richiesti dallo Standard High Welfare FederBio grazie al punteggio derivante dalla check list. Sono state quindi condivise con l’allevatore le azioni da implementare per elevare il livello di benessere normalmente applicato in relazione ai punti principali dello Standard FederBio High Welfare. È stato infine predisposto un Piano di miglioramento aziendale.

AZIONE 2 - Definizione di linee guida per una corretta alimentazione biologica
Nell’ambito di tale azione si è provveduto alla redazione di linee guida per una corretta alimentazione biologica nelle filiere bovini (da carne), galline ovaiole e polli da carne.
L’attività si è realizzata attraverso una prima ricerca bibliografica sulle buone pratiche delle tipologie prevalenti di allevamenti biologici presenti sul territorio nazionale per le specie animali considerate. Di seguito, grazie ad uno scambio di informazioni tra esperti si è provveduto alla redazione di linee guida in relazione alle specifiche delle filiere e dei relativi allevamenti coinvolti. Gli elementi legati ad una corretta alimentazione sono stati inseriti quali indici nelle check list realizzate nell’azione 1 e di conseguenza le informazioni raccolte sono state registrate sulle piattaforme FIP4Poultry e FIP4Beef oggetto dell’azione 4.

 AZIONE 3 - Definizione di un sistema per il monitoraggio e la restituzione degli impatti del metodo di produzione biologica sull’ambiente e sul benessere degli animali
Nell’ambito di tale azione si è definito un sistema di monitoraggio e la restituzione degli impatti del metodo di produzione biologica sull’ambiente e sul benessere degli animali in grado di garantire la sostenibilità e la giustificabilità sociale degli allevamenti biologici.
Nello sviluppo di tale sistema di monitoraggio sono stati individuati 2 tipi di indicatori: 1 comportamentali (per assicurare che gli animali possano esprimere la propria etologia). 2. assenza di lesioni (piumaggio, plantari, sternali)
Parallelamente ai rilievi comportamentali sono stati creati e valutati una serie di indicatori ambientali (Energia Utilizzata) per determinare la sostenibilità delle azioni intraprese.
Gli indicatori ambientali sono stati analizzati attraverso un approccio basato sulla metodologia LCA che consente di valutare tutto il ciclo di vita dell’animale, a cominciare dalla produzione di mangimi.
Al termine dello sviluppo e della valutazione degli indicatori ambientali e di benessere sono state sviluppate proposte informative di facile comprensione utilizzabili dai consumatori finali. Di concerto con le attività dell’azione 4 i dati raccolti potranno essere resi fruibili attraverso lo sviluppo della FIP4Poultry con accessibilità attraverso QR Code presente in etichetta dei prodotti finiti.

 AZIONE 4 - Verticalizzazione della piattaforma FIP4 ai contesti di filiera interessati FIP4Beef e FIP4Poultry

Nell’ambito di tale azione si sono sviluppate le Piattaforme FIP4Poultry e FIP4Beef per le filiere biologiche avicola da carne e da uova e in quella della carne bovina.
La piattaforma è in grado di registrare, al momento di ogni transazione lungo la filiera, le quantità di prodotto commercializzato a partire da quelle realmente presenti in azienda e il bilancio di massa dei prodotti coinvolti nella filiera (materie prime, semilavorati, prodotti finiti) grazie al collegamento con i sistemi informativi delle aziende operatori di filiera.
La piattaforma è in grado di gestire anche la rilevazione degli indicatori di benessere animale secondo lo standard “High Welfare” FederBio attraverso l’implementazione delle Check List sviluppate nell’azione 1.
Le attività sono state implementate dalla società Attivi Digitali in sinergia con le aziende capofiliera (Bovinitaly, Fileni e Tedaldi) e ha previsto una prima analisi dei flussi di dati, da cui ne è conseguita una personalizzazione della piattaforma e integrazione con quelle utilizzate dalle filiere e dalle imprese partecipanti al progetto. Infine attraverso una fase di Test del prototipo si è sviluppato il Test operativo delle piattaforme FIP4Beef e FIP4Poultry.