project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative management systems for grain-derived maize products to reduce mycotoxins in the dairy supply chain for PDO productions
Sistemi innovativi di gestione delle produzioni maidicole da granella finalizzate alla riduzione delle micotossine nella filiera lattiero casearia per le produzioni DOP
Objectives
The need to produce and to have available a maize with the health characteristic of the absence of mycotoxins can be fullfilled by a promising innovation based on natural substances extracted from agro-industrial by-products. which, once applied on the maize cultivation, will contribute to the control of the main mycotoxins.
The objectives are:
- to identify and to extract the bioactive molecules;
- to evaluate their effect in the cultivation of grain maize,
- to investigate the use of the resulting maize in the feeding diets of dairy cows;
- to evaluate the impact of this innovative production on the agri-food chain for the production of the Parmigiano-Reggiano PDO cheese.
Objectives
L’esigenza di produrre e disporre di mais con caratteristiche di salubrità legate all’assenza di micotossine può avere una risposta da una promettente innovazione basata su sostanze naturali estratte da sottoprodotti agroindustriali che, applicati nella coltivazione del mais, contribuiranno al controllo delle principali micotossine.
Gli obiettivi sono:
- individuare ed estrarre i principi bioattivi;
- valutarne l’effetto nella coltivazione del mais da granella;
- studiare la somministrazione del mais prodotto nelle diete delle bovine da latte;
- analizzare gli impatti di questa produzione innovativa nella filiera agroalimentare legata alla produzione del Parmigiano Reggiano DOP.
Activities
The main activities involve the green extractions from agri-food by-products of bioactive molecules with fungicidal action, that will be evaluated in the laboratory and through agronomic tests on maize fields for zootechnical use, by observing their protective effect on the grain and on the plant (monitoring of mycotoxins presence). Subsequently, through tests in the barn, the feeding behavior and the performances of dairy cows, fed with the products collected in the field, will be analysed. Moreover, the antifungal action of the extracts will be also tested on the rinds of aged cheeses in the dairy. Finally, the results in the dairy chain will be evaluated through the LCA study.
Activities
Le attività principali prevedono l’estrazione green da sottoprodotti agroalimentari di molecole bioattive ad azione fungicida, che saranno valutate in laboratorio e tramite prove agronomiche sui campi di mais ad uso zootecnico, osservandone l’effetto protettivo (controllo della presenza di micotossine) sulla granella e sulla pianta. Tramite prove in stalla, si studierà il comportamento alimentare e le performances delle vacche da latte alimentate con i prodotti raccolti in campo. Inoltre, in caseificio si testerà l’azione antifungina degli estratti sulle croste di forme di formaggio stagionato. Infine saranno valutati i risultati nella filiera lattiero casearia tramite lo studio del LCA.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014IT06RDRP003 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Emilia-Romagna
Location
- Main geographical location
- Reggio nell'Emilia
€ 282087.2
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
The main expected result of the Plan is to identify and to develop innovative management systems for maize grain productions, that may reduce the mycotoxins content in the products used in the dairy chain connected to the PDO productions.
The expected results are:
- production of extracts with a high concentration of polyphenols and terpenes and with antifungal and mycotoxins-reducing action, by using low environmental impact strategies of extraction from agri-food by-products;
- development of an agricultural system of management and work, based on the employment of the phenolic and terpenic extracts in maize farming;
- reduction of the presence of mycotoxigenic fungal species in the maize and on the surface of aged cheese;
- validation of a new fast device-based method to detect the presence and the concentration of the main mycotoxins, in order to save time and money compared to conventional methods;
- improvement of the production performances, the milk quality and the dairy yields;
- improvement of the economic, environmental and social sustainability of the innovation.
Moreover, the Plan provides for diversified activities of training and results dissemination, which will allow to foster the transfer not only to the regional territory, but also to wider areas, of the innovative method of managemet that we intend to implement.
Il principale risultato atteso del Piano è quello di individuare e sviluppare sistemi innovativi di gestione delle produzioni maidicole da granella finalizzate alla riduzione delle micotossine per l’utilizzo nella filiera lattiero-casearia legata alle produzioni DOP.
II risultati attesi sono:
- produzione di estratti ad elevata concentrazione di polifenoli e terpeni con azione antifungina e di riduzione delle micotossine, impiegando strategie estrattive a basso impatto ambientale da sottoprodotti agroalimentari;
- sviluppo di un sistema agricolo di gestione e di lavoro basato sull’uso degli estratti fenolici e terpenici sul mais;
- riduzione della presenza di specie fungine micotossigene nel mais e sulla superficie delle forme di formaggio in stagionatura;
- verifica di un nuovo metodo rapido con dispositivo in grado di rilevare la presenza e la concentrazione delle principali micotossine, risparmiando tempo e diminuendo i costi rispetto ai metodi convenzionali;
- miglioramento delle performances produttive, della qualità del latte e delle rese casearie;
- miglioramento della sostenibilità economica, ambientale e sociale dell’innovazione.
Inoltre, il Piano prevede attività diversificate di formazione e divulgazione sui risultati, che permetteranno di promuovere il trasferimento sul territorio regionale, ma anche su aree più estese, delle metodiche di gestione innovativa a cui si intende dare sviluppo.
Contacts
Project coordinator
-
Centro Ricerche Produzioni Animali C.R.P.A. spa
Project coordinator
Project partners
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Coop. Casearia San Lorenzo
Project partner
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DINAMICA Società Consortile a Responsabilità Limitata
Project partner
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Fondazione CRPA Studi Ricerche
Project partner
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NUTRISTAR SPA
Project partner
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SOC AGR BONVY DI BONVICINI ANDREA E LUCA S.S.
Project partner
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SOCIETA' AGRICOLA LEONA SS
Project partner
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Università Cattolica del Sacro Cuore
Project partner
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Università degli Studi di Ferrara
Project partner