Context

Da un’indagine su un campione significativo di aziende agricole risultano accomunate dalla produzione di scarti o residui organici. Ne deriva che attualmente tutte le aziende sostengono costi di gestione per i quali le stesse possono essere messe in grado di essere competitive e di produrre alimenti di alta qualità. Alla base vi sarebbe una semplice modifica di visione e gestione dello scarto.
Il nostro progetto è il recepimento e l’espressione delle più recenti direttive comunitarie e strategie nazionali quali:
- la SEN 2030 (Strategia Energetica Nazionale) che promuove il contenimento della spesa energetica, azzerare l’uso carbone, aumentare l’efficienza energetica nel settore residenziale e dei trasporti;
- il Decreto 13 ottobre 2016,  n. 264 così detto decreto “sottoprodotti”, pubblicato il 15 febbraio 2017;
- la DIRETTIVA 2009/128/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 21 ottobre 2009 sull’uso sostenibile dei fitofarmaci, hanno fatto si che le matrici organiche di scarto non rientrino più nella classificazione di rifiuto, bensì in quella di sottoprodotto.
In sintesi, il concetto di base che può differenziare una struttura agricola competitiva da una che subisce la concorrenza risiede nell’ottimizzazione delle risorse aziendali e l’integrazione dei processi produttivi dando vita a cicli chiusi aziendali.
Questo permette un incremento dell’autosufficienza in termini energetici, di input produttivi (quali concimi, difesa fitosanitaria) ed eliminazione delle problematiche legate allo smaltimento dei residui a fine ciclo, il tutto ripercuotendosi  in un miglioramento dell’aspetto qualitativo dei suoli, un aumento della qualità dei prodotti agricoli e la concretizzazione dell’economicità aziendale.