Co-créer des chaînes de valeur durables et compétitives pour les fruits et légumes
- Innovation, échange de connaissances & PEI-AGRI
- Production Agricole
- Chaîne d'approvisionnement alimentaire
Résultats du projet Horizon 2020 « CO-FRESH »
L'action d'innovation Horizon 2020 « CO-FRESH » touche à sa fin. Son objectif était de redéfinir et de diriger des approches systémiques innovantes des chaînes de valeur agroalimentaires et de les transposer à plus grande échelle au niveau européen. Le projet CO-FRESH a proposé des techniques, des outils et des idées sur la manière de rendre les chaînes de valeur agroalimentaires plus durables sur le plan environnemental, plus équilibrées sur le plan socio-économique et plus compétitives. Le projet a mis en œuvre des innovations technologiques et non technologiques dans sept chaînes de valeur agroalimentaires pilotes en vue de tester comment la combinaison d'innovations technologiques et non technologiques à plusieurs niveaux et étapes (de l'agriculteur au consommateur en passant par la transformation des aliments) peut rendre plus durables les bénéfices environnementaux et socio-économiques.
Le projet a donné lieu à ce qui suit :
- Une liste des chaînes de valeur agroalimentaires durables, innovantes et compétitives identifiées : un inventaire de plus de 100 chaînes de valeur et de leurs caractéristiques générales, y compris les différents types d'innovations axées sur la durabilité mises en œuvre dans ces chaînes de valeur, ainsi que divers modèles de collaboration.
- Une description de toutes les innovations a été fournie en les classant en 6 catégories :
- Mise en œuvre de nouvelles techniques et technologies agricoles (telles que la gestion intégrée de la protection des cultures, les systèmes intelligents d'aide à la décision, les pratiques de conservation de la biodiversité, etc.)
- Mise en œuvre de nouveaux produits alimentaires pour une alimentation plus saine
- Mise en œuvre de nouveaux systèmes d'emballage alimentaire
- Organisation de la chaîne de valeur pour la réduction des déchets alimentaires et la valorisation des flux résiduels
- Amélioration des conditions de vie des travailleurs saisonniers
- Raccourcissement de la chaîne de valeur/ rapprochement des producteurs et des consommateurs.
- Un catalogue de modèles d'entreprise innovants, durables et compétitifs : 20 modèles d'entreprise innovants dans les chaînes de valeur agro-industrielles, sélectionnés parmi plus de 100 chaînes de valeur cartographiées dans le cadre du projet. Il s'agit notamment de modèles agro-industriels qui renforcent la position des agriculteurs dans la chaîne de valeur agroalimentaire et qui impliquent des organisations de producteurs, des entreprises familiales et des PME.
- Sept cas pilotes : mise en œuvre de 19 innovations cocréées (technologiques et non technologiques) pour aider le secteur agroalimentaire à libérer tout son potentiel pour atteindre la durabilité économique, sociale et environnementale et favoriser la coopération. Les solutions innovantes sont actuellement mises en œuvre dans les projets pilotes correspondants. Les résultats seront diffusés au cours des derniers mois du projet (qui se terminera en mars 2024).
- Activités de networking et notes politiques conjointes : pour maximiser l'impact à travers l'Europe, CO-FRESH coopère étroitement avec des projets apparentés : FAIRCHAIN, PLOUTOS, FOODRUS et LOWINFOOD. Des workshops thématiques et des visites d'échanges croisés ont lieu actuellement pour présenter les principaux résultats de CO-FRESH et pour pouvoir échanger avec les principaux acteurs de la chaîne de valeur. Le projet interagit également avec les groupes opérationnels et d'autres projets innovants pour produire une note politique conjointe sur les défis et les solutions aux questions de durabilité dans les chaînes de valeur agroalimentaires.
- Résumés des bonnes pratiques : l'inventaire des résultats axés sur la pratique résultant des connaissances innovantes de CO-FRESH et des projets apparentés sont publiés sur la plateforme d'innovation du système alimentaire durable créée par le projet SMARTCHAIN d'Horizon 2020.