La société Esporão S.A. cultive des raisins biologiques sur environ 702 ha de vignobles et des oliveraies sur 92 ha. Elle est située dans le sud du Portugal, dans la région de l'Alentejo, l'une des régions les plus chaudes et les plus sèches du pays. Rui Flores, directeur agricole, nous explique que « notre principal objectif est la durabilité et l'équilibre avec la nature ». Mais cela peut être difficile à réaliser dans un tel climat, et c'est pourquoi ils ont choisi de se tourner vers les outils numériques comme solution.

L'Alentejo connaît des températures extrêmes et ses sols sont pauvres et variés. Cependant, il abrite une importante biodiversité que l'entreprise s'efforce de protéger afin de travailler avec le milieu environnant et d'en tirer profit.

Rui poursuit : « La numérisation, en tant qu'élément fondamental de l'agriculture de précision, vise à accroître les connaissances et à mieux contrôler le système de production, ce qui nous permet de travailler en collaboration avec l'environnement naturel.» Ils utilisent des drones, des sondes et des capteurs dans les champs, ainsi que des programmes de gestion numérique. « La collecte de nombreuses informations signifie que nous avons des pratiques plus cohérentes et plus durables sur l'exploitation. Nous pouvons augmenter le rendement des cultures tout en réduisant l'impact sur les écosystèmes. »

Les caractéristiques, la variabilité, le climat et la topographie du sol sont des facteurs essentiels qui influencent le rendement et la qualité des raisins produits dans un vignoble. Rui Flores poursuit : « Il est donc très important d'utiliser tous les outils (capteurs et numérisation) dont nous disposons, d'avoir une bonne connaissance du sol avant de planter la culture, et de respecter ainsi la variabilité spatiale de chacune des parcelles. »

Pour la gestion quotidienne des activités, l'entreprise a développé un système qui permet une gestion informatisée de toutes les opérations, facilitant la prise de décision et l'évaluation productive de tous les différents processus de l'exploitation. Ce système est basé sur un logiciel de gestion et de planification agricole, accessible en ligne.

Les parcelles de production sont cartographiées à l'aide d'un module de système d'information géographique (SIG) qui synthétise la représentation spatiale recueillie sur les terres de production sous la forme de cartes thématiques détaillées (organisées par secteur, type de cépage/culture, ligne de production, type de sol, etc.) Le logiciel permet également de programmer les opérations agricoles sur le terrain, en fournissant aux travailleurs des informations sur les tâches qu'ils doivent effectuer et en enregistrant les informations au fur et à mesure qu'ils les réalisent. Il aide également à gérer et à planifier les activités grâce à un module permettant d'agréger les données collectées par les opérateurs et d'autres indicateurs clés.

« À l'heure actuelle, ce système nous permet de planifier et d'enregistrer les opérations manuelles et mécaniques, d'évaluer les performances des équipes de travail, d'établir des rapports de productivité et des carnets de terrain, de suivre le déroulement et les coûts des activités en cours et de contrôler l'efficacité des traitements, et ce ne sont là que quelques-unes des fonctionnalités », a déclaré Rui.

L'entreprise a l'intention de développer un autre logiciel combinant un SIG qui rassemble des informations géospatiales sur les terres agricoles et un système de gestion des ressources humaines et matérielles liées aux activités agricoles. Selon Rui, « cet outil nous permettra de mettre en place une gestion détaillée des ressources, également adaptée à nos objectifs de durabilité. »