project - Innovative project
Zeeland bean land
Zeeland Bonenland
Objectives
The objective of the project is to stimulate the cultivation of legumes in Zeeland in The Netherlands, such that farmers are able to grow protein crops for a fair price due to improved knowledge and secured market demand.
Objectives
Het stimuleren van de eiwitteelt, zodat telers in de provincie Zeeland beter in staat worden gesteld om op basis van gedegen kennis en marktvraag, eiwitgewassen te telen en hier een renderende prijs voor krijgen.
Activities
During this project the cultivation of different legumes was improved by intensive cultivation support and optimalization, cost-benefit analyses, knowledge exchange, demo farms and trial fields. For the cultivation and processing of faba beans to meat replacers, a chain cooperation was set up between ZLTO (farmers’ association), CZAV (cultivation expertise), Herba Ingredients (producer of texturized protein) and ME-AT (producer of meat replacers). Different breeds under different cultivation circumstances were analysed and selected on the right protein characteristics. The bitterness of the faba bean was decreased by process improvements at te production process of texturized protein. There are now amongst others three meat replacers in the largest Dutch supermarket based on faba beans from Zeeland.
Activities
In dit project is de teelt van verschillende peulvruchten verbeterd door middel van intensieve teeltbegeleiding en teeltoptimalisatie, saldoberekeningen, kennisdeling, demo bedrijven en proefvelden. Voor de teelt en verwerking van veldbonen tot vleesvervangers is een ketensamenwerking opgezet tussen ZLTO (vereniging voor boeren en tuinders), CZAV (telerscooperatie en teeltbegeleiding), Herba Ingredients (producent van getextureerd eiwit) en ME-AT (producent van vleesvervangers). Verschillende rassen onder verschillende teeltomstandigheden zijn geanalyseerd en geselecteerd op de juiste eigenschappen. De bitterheid van de veldboon is verminderd door procesoptimalisatie tijdens het verwerkingsproces, waardoor er nu drie verschillende producten in de grootste supermarkt van Nederland liggen op basis van Zeeuwse veldbonen.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020
- Agricultural sectors
- Protein crops
