project - EIP-AGRI Operational Group
Ut Rond: dairy product with added value for people, animals, the environment and the climate
Ut Rond: zuivelproduct met meerwaarde voor mens, dier, milieu en klimaat
Contexte
Er is inmiddels een uniek merk kaas in de markt gezet (Uut Hooi Kaas) door de omslag naar een bedrijfssysteem met vers gras en hooi, in plaats van kuilgras en veel krachtvoer. Er is ook een netwerk gevormd van melkveehouders die al zijn overgegaan naar zo’n bedrijfsopzet of overwegen deze stap te zetten.
Website: https://uuthooi.nl/
Objectives
Replacing grass silage and a lot of concentrate with lots of fresh grass and hay leads to more soil-bound, much less import of concentrate from outside the company, lower emissions to ground and surface water, lower and more stable urea levels resulting in lower ammonia emissions, more nature through mosaic management, better animal health and welfare. And also to healthier dairy products. Many consumers are increasingly interested in food with this added value. The question is how this can generate added value in the market. How to set up a brand of dairy that is distinctive in these different aspects.
Objectives
Het vervangen van kuilgras en veel krachtvoer door veel vers gras en hooi leidt tot meer grondgebondenheid, veel minder krachtvoerinvoer van buiten het bedrijf, lagere emissies naar grond- en oppervlaktewater, lagere en stabielere ureumgehalten met als gevolg lagere ammoniakemissie, meer natuur door mozaïekbeheer, betere diergezondheid en dierenwelzijn. En ook tot gezondere zuivelproducten. Bij veel consumenten is er een toenemende belangstelling voor voedsel met deze meerwaarde. Het vraag is hoe dit in de markt meerwaarde kan opleveren. Hoe een merk zuivel op te zetten dat onderscheidend is op die verschillende aspecten.
Activities
To put a brand on the market where the quality of the milk and the processing process into cheese is optimized and guaranteed and the benefits are communicated transparently. For this: • Set up an organization and collaboration with other dairy farmers to achieve sufficient scale and proper coordination of the supply. • The knowledge will be widely disseminated among dairy farmers and consumers in Utrecht and beyond. The transfer of knowledge to dairy farmers and their advisers will be directed differently than before due to the quite different business concept. To this end, it will also be examined whether it is useful and desirable to set up a practical innovation and demo company.
Activities
Een merk in de markt zetten waarvan de kwaliteit van de melk en het verwerkingsproces tot kaas is geoptimaliseerd en geborgd en de voordelen transparant worden gecommuniceerd. Hiervoor wordt:
-
Een organisatie en samenwerking met andere melkveehouders opgezet om voldoende schaalomvang en een goede afstemming van het aanbod te realiseren.
-
De kennis zal breed worden verspreid onder melkveehouders en consumenten in Utrecht en daarbuiten. De kennisoverdracht aan melkveehouders en hun adviseurs zal anders worden gericht dan voorheen door het vrij sterk afwijkende bedrijfsconcept. Daarvoor zal ook nagegaan worden of het nuttig en wenselijk is een praktijk-innovatie-en demobedrijf op te zetten.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Emplacement
- Main geographical location
- Utrecht
EUR 157 465.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressources
Liens
Contacts
Project coordinator
-
Wim de Hoop - KCGG
Project coordinator
Project partners
-
Aleid Blitterswijk - Mts J.,C.J.J. Blitterswijk, A. Blitterswijk
Project partner
-
De Groot -Verburg V.O.F.
Project partner