Kontext

La regione Puglia è leader nazionale nella produzione dell'uva da tavola (56%) (ISTAT). La viticoltura da tavola pugliese sta vivendo una fase di profondo rinnovamento in relazione all’aumentata competitività a livello mondiale per la presenza sul mercato di nuovi competitors dell’emisfero nord (Spagna, Egitto, India) e sud (Cile, Sud Africa, Perù) con produzioni di varietà apirene in grado di incontrare la preferenza del consumatore europeo.

Tuttavia, la messa a regime di un nuovo sistema di produzione di uve da tavola apirene “made in Puglia” richiede il trasferimento delle conoscenze sui nuovi sistemi di allevamento della vite, delle interazioni varietà-portinnesto e delle tecniche colturali, in primis l’irrigazione al fine di migliorare quantità e qualità delle produzioni fino alla fase di frigoconservazione.

 Tale fabbisogno diviene ancora più importante considerando che si stanno introducendo nuove cultivar apirene, sì più appetibili ma tutt’oggi ancora poco conosciute nei nostri territori. 1.7 Informazioni aggiuntive

Additional comments

Le innovazione che saranno messe a punto dal progetto saranno di semplice trasferibilità al mondo produttivo e potranno generare effetti in tempi brevi.

Dal punto di vista produttivo l’attuazione del risultato prodotto sara favorito dai seguenti elementi:

1 Introduzione di varietà di uva da tavola maggiormente apprezzate dai consumatori, innestate su portainnesti diversi per meglio cogliere le opportunità legate alla natura dei terreni, ai calendari di raccolta, ecc.

2  Ampliamento della superficie destinata ai nuovi vitigni e, conseguentemente, aumento della produzione di uva da tavola

Dal punto di vista economico si attende:

1. una riduzione dei costi di produzione per via del più efficiente utilizzo di acqua per l’irrigazione e del miglioramento delle tecniche di conservazione.

2. miglioramento del prezzo medio di vendita in conseguenza dell’introduzione di nuove varietà apirene ed anche in conseguenza della miglior conoscenza dei mercati di destinazione.

Dal punto di vista ambientale si attende invece:

1. Riduzione dell’impronta ambientale della produzione di uve da tavola per via del miglioramento del grado di efficienza dei processi produttivi.

Dal punto di vista sociale si attende invece un miglioramento delle opportunità di impiego nel territorio, sia nella fase di produzione  sia nelle fasi a monte e a valle della  produzione stessa.

Additional information

La proposta ben si collega all’Area 1 di cui al Piano strategico per l’innovazione e la ricerca nel settore agricolo, alimentare e forestale 2014-2020: “Aumento sostenibile della produttività, della redditività e dell’efficienza delle risorse negli ecosistemi” (ex Art.9 dell’Avviso pubblico). È, dunque, pertinente alle seguenti tematiche: “Incremento della produttività agricola (…)”(PEI); “prodotti e tecniche delle coltivazioni arboree” (Linee Guida 2012-2014 della Regione Puglia). Il Piano di Azione, incentrato sulla messa a punto di “tecniche di produzione agricola a basso impatto ambientale e biologiche” (ex Art.16 dell’Avviso pubblico) è, altresì, coerente con le FOCUS Area e i fabbisogni del PSR: Priorità 1 FA2A-1 “Coordinamento e governance attori Sistema Conoscenza Agricoltura”; Priorità 1 FA2A-2 “Offerta conoscenza tecnologica adeguata al contesto produttivo pugliese”; Priorità 3 FA2A-15 “Processi di miglioramento della qualità e qualificazione prodotti agricoli e alimentari”. Le innovazioni in ambito varietale - e di gestione tecnica degli impianti di uve da tavola – sono finalizzate a migliorare la qualità delle produzioni pugliesi e la loro conservazione, concorrendo, così, a “promuovere l’innovazione, il capitale, il networking” (“Smart Puglia 2020”, Obiettivo Specifico: 4).