Contexte

La comarca de Los Pedroches es una zona eminentemente ganadera situada al norte de la provincia de Córdoba (el 9,64 % de las explotaciones ganaderas de Andalucía están en Los Pedroches y en referencia a los datos provinciales, el 56% de las explotaciones ganaderas de la provincia cordobesa están en Los Pedroches).
Pese a la normativa existente de obligado cumplimiento, la Comisión Europea ha tramitado varios procedimientos de infracción a España por el incumplimiento de la Directiva 91/676/CEE, a causa de insuficiencia en el control de la concentración de nitratos en aguas dulces y costeras e insuficiencia en la designación de zonas vulnerables a la presencia de nitratos (ZVN).
EL Decreto 14/2006, de 18 de enero, por el que se crea y regula el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andalucía establece que las explotaciones intensivas deben contar con un Plan de Gestión de Residuos Ganaderos aprobado por la Delegación Provincial competente en materia de ganadería, así como con estercolero o balsas para su recogida y almacenamiento.  Pero pese a la aplicación de la normativa los malos olores, la contaminación de cauces y aguas subterráneas y daños a la vegetación son problemas cada vez más preocupantes en la comarca de Los Pedroches.
Hasta el momento el único manejo que se ha hecho con el subproducto proveniente del estiércol de vacuno de leche en intensivo en lLos Pedroches ha sido  la aplicación directa porque no existe en el mercado ningún tratamiento más para la valorización de este subproducto. Pero cuando se aplica el estiércol al terreno no todos los nutrientes son asimilables inmediatamente por las plantas. 

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El proyecto ofrece numerosos elementos innovadores:
Innovación en la participación de los stakeholders
Innovación tecnológica y en la mejora del valor añadido de los productos ofertados
Innovación en la mejora de los procesos tradicionales de las condiciones de trabajo
Innovación en relación con la cadena alimentaria: introducción de un producto mejorado y de un método mejorado de comercialización
Innovación Social
El objetivo final de este proceso es el Estudio Estratégico que permitirá cuantificar los costes del establecimiento de una o varias plantas en la Comarca de Los Pedroches para gestionar el millón de toneladas de estiércol que se producen en la comarca y generar riqueza con un subproducto que, hoy por hoy, no tiene rendimiento económico. Esto abre la posibilidad a la generación de puestos de trabajo en una comarca con riesgo severo de despoblamiento y que cuenta con una enorme riqueza a nivel ambiental.

Additional information

Alineamiento de los objetivos con las focus areas del PDR Andalucía:
2A.- Mejorar los resultados económicos de todas las explotaciones y facilitar la reestructuración y modernización de las mismas, en particular con objeto de incrementar su participación y orientación hacia el mercado, así como la diversificación agrícola.
1A.- Fomento de la innovación, la cooperación y el desarrollo de la base de conocimientos en las zonas rurales.
1B.- Fortalecimiento de los vínculos entre la agricultura, la producción de alimentos y la silvicultura y la investigación y la innovación, en particular con el fin de mejorar la gestión y la eficacia medioambientales.
3A.- Mejora de la competitividad de los productores primarios integrándolos mejor en la cadena agroalimentaria a través de sistemas de calidad, añadir valor a los productos agrícolas, promoción en mercados locales y en circuitos de distribución cortos, agrupaciones y organizaciones de productores y organizaciones interprofesionales.
4B.- Mejorar la gestión del agua, incluyendo la gestión de fertilizantes y plaguicidas.
4C.- Prevenir la erosión de los suelos y mejorar la gestión de los mismos.
5C.- Facilitar el suministro y el uso de fuentes renovables de energía, subproductos, desechos y residuos y demás materia prima no alimentaria para impulsar el desarrollo de la bioeconomía.
La puesta en marcha del proyecto piloto y el estudio para su extrapolacion a todo un territorio facilitará las herramientas para una mejora en la gestión de subproductos ganaderos ofreciendo alternativas innovadoras para el desarrollo de la bioeconomía en el sector como es el uso de enzimas para la transformación de purines en hemicelulosa