Kontext

Dit project richt zich op de professionalisering en opschaling van groententeelt, verwerking en afzet op een sociale en duurzame manier, met:

1. De Groenerie: Samenwerking met cliënten van 's Heeren Loo, die overdag werken in groententeelt en verwerking. Ze leveren ook gezonde avondmaaltijden aan 's Heeren Loo in Ede en verkopen producten rechtstreeks aan andere klanten.
   
2. Vallei Streekgroente: Opgezet door loonwerkbedrijf Van Geresteijn, inspelend op de interesse van (gestopte) boeren met eigen grond die zoeken naar een beter verdienmodel en meer verbinding met consumenten en omgeving.

Er is behoefte aan lokaal geteelde groenten, maar klanten verwachten vaak schoon, gewassen, gesneden of anders verwerkte producten. Het opzetten van een professionele korte keten is uitdagend en omvat directe verkoop aan klanten, via platforms, en verkenning van verkoop via supermarkten, horeca en lokale spelers.

Problemen:

1. Krimpende Marges: Voor traditionele landbouw zijn de marges de afgelopen decennia flink gekrompen, met een verdienmodel gebaseerd op productieverhoging en goedkoop voedsel.
   
2. Veranderende Consumentenwensen: Er is een groeiende behoefte aan duurzaam geteeld voedsel van dichtbij.

3. Druk op Landbouwgrond: Door stoppende boeren en ontwikkelaars die grond willen gebruiken voor energieproductie of huizenbouw.

4. Kleinschalige Verwerking: Relatief duur met hoge investeringen en lange terugverdientijd door kleine hoeveelheden.

5. Voedselverspilling: Een derde van al het geproduceerde voedsel ter wereld gaat verloren.

Dit project streeft naar duurzame en sociale oplossingen voor groententeelt en verwerking, met een focus op lokale productie en afzet, en het creëren van economische en sociale waarde.