Context

Nonostante la recente diffusione delle stalle libere, attualmente quella fissa rimane il tipo di stabulazione più diffuso in Italia. Il Censimento dell’Agricoltura 2010 indicava che le stalle fisse per vacche/bufale in Italia erano pari al 67% delle stalle e che era molto alto anche in aree dove la bovinicoltura da latte era molto diffusa e moderna: 54% in Lombardia, 73% in Veneto e 69% in Emilia-Romagna. Anche nel comprensorio del PR la sua diffusione rispecchia questo andamento; infatti, il numero di stalle fisse dell’intero comprensorio è circa il 58% del totale delle stalle e il 28,5% delle vacche (dati OCQ, 2018).
Norme sul benessere animale e potente pressione di associazioni animaliste/consumatori contrarie a sistemi di stabulazione non rispettosi dell’animale ha spinto l’intera filiera del PR ad interessarsi a questa tematica e a risolvere le principali problematiche legate agli aspetti etici dell’allevamento. Lavorare un latte proveniente da allevamenti con standard elevati di benessere animale è diventato una delle maggiori priorità e l’elevata presenza di allevamenti con bovine da latte stabulate in posta fissa è sicuramente la criticità maggiore.