project - EIP-AGRI Operational Group
Shortening the food supply chain by organizing an Agro store integrating Healthy Food
Skrócenie łańcucha dostaw żywności poprzez organizację sklepu "Agro Integracja Healthy Food"
Kontext
Jako Konsorcjum AgroIntegracja HealthyFood chcemy skupiać rolników prowadzących rolniczy handel detaliczny oraz dostawy bezpośrednie i sprzedaż bezpośrednią aby umożliwić im rozwój sprzedaży produktów rolnych na większą skalę. Lokalna żywność produkowana przez małe zakłady od wielu lat jest elementem rozwoju obszarów wiejskich, a w ostatnich latach obserwuje się coraz większe zapotrzebowanie na takie produkty. Przez konsumentów zgłaszane jest zapotrzebowanie na produkty pewnego pochodzenia od lokalnych dostawców, przetwórców, rolników wiedząc, że te produkty są najwyższej jakości oraz gwarantują bezpieczeństwo ich spożycia. Krótkie łańcuchy dostaw to zmniejszenie liczby pośredników niezbędnych do dostarczenia ostatecznemu konsumentowi produktu końcowego. Obecnie funkcjonują różne rodzaje krótkich łańcuchów dostaw żywności. Produkcja
i zbywanie żywności w ramach rolniczego handlu detalicznego, dostaw i sprzedaży bezpośrednich może być dokonywana w ilościach dostosowanych do potrzeb konsumentów przy spełnieniu wszystkich wymagań prawnych i higienicznych/sanitarnych.
Objectives
The aim of the operation is to enable consumers to buy healthy food from farms directly in the Agro Integration Healthy Food store. The project concerns the shortening of the supply chain of selected agricultural products, especially on the local market, and the sale of products with specific health properties, which is of great importance for a stable and sustainable food supply. The project is
a tribute to end consumers because it is to meet their expectations in terms of fresh, healthy products, without additives or preservatives.
Objectives
Celem operacji jest umożliwienie konsumentom zakupu zdrowej żywności pochodzącej bezpośrednio z gospodarstw rolnych w sklepie Agro Integracja Healthy Food. Projekt dotyczy skrócenia łańcucha dostaw wybranych produktów rolnych zwłaszcza na lokalnym rynku oraz sprzedaż produktów
o określonych właściwościach zdrowotnych co ma duże znaczenie właśnie dla stabilnych
i zrównoważonych dostaw żywności. Projekt jest ukłonem w stronę ostatecznych konsumentów ponieważ ma sprostać ich oczekiwaniom w zakresie świeżych, zdrowych produktów, bez dodatków ulepszaczy czy konserwantów.
Activities
The project will contribute to supporting the agricultural sector. Proposed solution is to eliminate intermediaries from the supply chain, especially speculators, and to reduce the importance of foreign entities. From the economic point of view, this will contribute to taking over a part of the margin from intermediary links, reducing costs, and thus improving the economic situation of farms operating within this chain. The intention of the operation is also to develop model solutions related to the shortening of the supply chain in the form of a store with healthy local food and to popularize the developed model of a store for farmers in Greater Poland and throughout the country.
Activities
Projekt przyczyni się do wsparcia sektora rolnictwa. Proponowane w projekcie rozwiązanie ma na celu wyeliminowanie z łańcucha dostaw pośredników, w tym zwłaszcza spekulantów oraz ograniczenie znaczenia zagranicznych podmiotów. Z punktu widzenia ekonomii takie przyczyni się do przejęcia części marży od ogniw pośredniczących, do obniżenia kosztów, a zatem do poprawy sytuacji ekonomicznej gospodarstw funkcjonujących w obrębie tego łańcucha. Celem jest także wypracowanie rozwiązań modelowych związanych ze skróceniem łańcucha dostaw w postaci sklepu ze zdrową, lokalną żywnością i spopularyzowanie opracowanego modelu sklepu dla rolników w Wielkopolsce oraz w całym kraju.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Ort
- Main geographical location
- Poznański
EUR 71 783.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
1 Practice Abstracts
The aim of the operation is to organize a permanent way of organizing KŁD, so that, once established, it gives the farmers a chance to obtain not only self-financing but also income. This will allow for local economic development, characterized by close geographical and social relations between farmers, processors and consumers, in which there is only one intermediary, ie the Consortium Leader. As part of the operation, the product is sold from the farmer to the Consortium Leader, who becomes its owner and makes further decisions related to this product. The place of sale will be Kuklinów 38 63-740 Kobylin. The purpose of the operation is to shorten the path of agricultural products from producers to consumers. As part of the operation's website, a publicly accessible database of farmers (farm business cards) will also be created. For members of the consortium, participating in the operation will give small producers more bargaining power over the recipients of the goods. This allows to increase the profitability of farms and develop this activity. Thanks to direct contact with consumers through participation in KŁD, farmers also gain important market information, i.e. what consumers need. In the longer term of the operation, once the consortium is sufficiently profitable, it is planned to develop the operation towards the creation of a kitchen incubator in order to make modern technologies available to small producers in a friendly and continuous manner with the creation of the position of the culinary ambassador of the operation. As regards the authenticity control, it is planned to create an internal certification system in the Consortium, which will be created with the participation of entities participating in KŁD.
Celem operacji jest zorganizowanie trwałego sposobu organizacji KŁD, tak aby po utworzeniu dawał szansę na uzyskanie dla rolników nie tylko samofinansowania ale także przynoszenia dochodu. Pozwoli to na lokalny rozwój gospodarczy, charakteryzujący się ścisłymi związkami geograficznymi
i społecznymi pomiędzy rolnikami, przetwórcami a konsumentami, w którym występuje tylko
1 pośrednik tj. Lider Konsorcjum. W ramach operacji następuje sprzedaż produktu od rolnika do Lidera Konsorcjum, który staje się jego właścicielem i podejmuje związane z tym produktem dalsze decyzje. Miejscem sprzedaży będzie Kuklinów 38 63-740 Kobylin. Zadaniem operacji jest skrócenie drogi produktów rolnych od producentów do konsumentów. W ramach strony internetowej operacji powstanie także ogólnodostępna baza danych rolników (wizytówki gospodarstw). Dla członków konsorcjum uczestnictwo w operacji zapewni drobnym producentom większą siłę przetargową wobec odbiorców towarów. Pozwala to zwiększyć dochodowość gospodarstw i rozwijać tą działalność. Dzięki bezpośredniemu kontaktowi z konsumentami za pośrednictwem udziału w KŁD, rolnicy zyskują również ważną informację rynkową tj. czego potrzebują konsumenci. W dalszym horyzoncie czasowym operacji po uzyskaniu odpowiedniej rentowności przez konsorcjum planuje się rozwój operacji
w kierunku stworzenia inkubatora kuchennego w celu udostępnienia nowoczesnych technologii małym producentom w przyjazny i ciągły sposób wraz z utworzeniem stanowiska ambasadora kulinarnego operacji. W kwestii kontroli autentyczności planuje się stworzenie wewnętrznego systemu certyfikacji w Konsorcjum, który stworzony będzie przy udziale podmiotów partycypujących w KŁD.
Contacts
Project coordinator
-
Wojciech Styburski
Project coordinator
Project partners
-
Adam Kantorski
Project partner
-
Jacek Styburski
Project partner
-
Katarzyna Gubańska
Project partner
-
Paulina Karbowiak-Zaworska
Project partner