Uno de los objetivos del proyecto es la puesta en práctica, en la Comunidad de Madrid, del cultivo de uva de mesa con un sistema de conducción en parral, mucho más productivo que en espaldera, y que genera un fruto de mejor calidad.
Para ello, se han ensayado dos sistemas de conducción para su comparación con el fin de evaluar el coste y rendimiento a medio plazo. En una de las parcelas experimentales se ha establecido un parral de 1.000 m2, mientras en la otra parcela se ha establecido una espaldera en T, que, aunque no permite la elevada producción obtenida en parral, también es ampliamente usado para el cultivo de uva de mesa en la actualidad y podría suponer una ventaja ofreciendo un manejo del cultivo más sencillo. Se cultivaron 6 variedades apirenas y la variedad con semilla Red Globe, que se empleará para comparar la competitividad y rentabilidad de ambas variedades en un mercado de cercanía dentro de la Comunidad de Madrid.
Técnicas relacionadas con la búsqueda y selección de nuevas variedades para el cultivo de la uva de mesa, ensayos en campo y análisis de laboratorio.
Mediante la técnica de Selección Genómica, a partir de la descripción morfológica de 27 individuos y el uso de 27 marcadores SSR ligados a caracteres de interés en la uva de mesa, se han imputado los posibles fenotipos para dichos caracteres en una progenie de más de 2000 individuos. Gracias a esta rápida caracterización, se han preseleccionado 22 individuos apirenos, con sabor moscatel y consistencia de la pulpa media-alta, de los cuales 14 son blancos y 8 tintos, que se ofertarán en exclusiva a los agricultores madrileños, mejorando su competitividad. Asimismo el uso de esta técnica aportará información sobre la utilidad de los marcadores usados para su aplicación en Marker Assisted Selection.