project - EIP-AGRI Operational Group
QuinoaPro: sustainable high-quality quinoa proteins
QuinoaPro: duurzame hoogwaardige quinoa proteïnen
Objectives
The project focuses on the transition to sustainable high-quality vegetable proteins. This concerns a feasibility study into the optimization of the cultivation, primary processing and fractionation of quinoa seeds into high-quality quinoa protein ingredients that can be sold internationally. Food manufacturers can then use these ingredients to produce high-quality consumer products.
Website: https://www.lolaquinoa.nl/
In the photo: Joris Giesen from Angeren inspects his quinoa field.
Objectives
Het project richt zich op de transitie naar duurzame hoogwaardige plantaardige proteïnen. Hierbij gaat het om een haalbaarheidsstudie naar de optimalisatie van de teelt, primaire verwerking en fractionering van quinoa zaden tot hoogwaardige quinoa proteïne ingrediënten die internationaal afgezet kunnen worden. Voedingsproducenten kunnen met deze ingrediënten vervolgens hoogwaardige consumentenproducten produceren.
Website: https://www.lolaquinoa.nl/
Bij de foto: Joris Giesen uit Angeren inspecteert zijn quinoa veld.
Activities
The following topics are examined: Increasing the protein content and improving the stability of the protein content of the quinoa seeds by optimizing the cultivation conditions and researching possibilities during the primary processing process; The characteristics of the quinoa seeds that influence the efficiency of the fractionation process. This is tested on a pilot scale with seeds with different protein content, grain size and shape; The influence of quinoa variety and crop management on these characteristics in conjunction with the yield per hectare.
Activities
De volgende onderwerpen worden onderzocht:
-
Verhoging van het proteïnegehalte en verbetering van de stabiliteit van het proteïnegehalte van de quinoa zaden door optimalisatie van de teeltomstandigheden en onderzoek naar mogelijkheden tijdens het primaire verwerkingsproces;
-
De kenmerken van de quinoa zaden die van invloed zijn op het rendement van het fractioneringsproces. Dit wordt op pilotschaal getest met zaden met verschillend proteïnegehalte, korrelgrootte en vorm;
-
De invloed van quinoa ras en teeltmanagement op deze kenmerken in samenhang met de opbrengst per hectare.
Kontext
Door de stijgende consumptie van plantaardige producten is de marktpotentie van quinoa proteïne en andere quinoa fracties groot. Beperkende factoren bij de marktontwikkeling zijn echter de kostprijs en fluctuaties in de kwaliteit van de quinoa zaden. In de keten zijn de volgende knelpunten geïdentificeerd:
- Het proteïnegehalte van de zaden fluctueert nog teveel;
- De opbrengst van quinoa in ton per hectare is nog laag ten opzichte van andere gewassen;
- Er zijn nog grote fluctuaties in korrelgrootte en -vorm van de quinoa zaden;
- Het verwerkingsproces is nog niet geoptimaliseerd.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Ort
- Main geographical location
- Arnhem/Nijmegen
€ 68249
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressourcen
Contacts
Project coordinator
-
Marc Arts - GreenFood50 B.V.
Project coordinator
Project partners
-
Dutch Quinoa Group B.V.
Project partner
-
Maatschap Giesen in Angeren
Project partner