Practice Abstract - Research and innovation

Hello Fresh

HelloFresh

Hello Fresh delivers a box once a week so that consumers can have a daily, healthy meal during 2-5 days, depending on the size of the box. Every week hello fresh develops new, healthy and tasty recipes for guaranteeing a balanced and varied diet. Customers receive high quality and fresh ingredients; Through close contacts with the suppliers, hello fresh excatly knows where products come from and how they've been produced. Hello fresh delivers the box and the recipe free of charge at the customer's home from Saturday till Wednesday. The content of the box guarantees healthy, home-made meals with fresh and surprising, seasonal ingredients from nearby. The hello fresh boxes are recyclable and can be given back upon a next delivery. All ingredients are portionized so that no food is wasted.

A sustainable, fresh and healthy meal is delivered once per week: more vegetables, less meat, less food waste and recyclable packaging.

Hello fresh only offers fresh vegetables by doing the groceries and looking for the best products based upon own selection criteria: products have to be tasty and fresh and it should be clear where products come from: 1) surprising seasonal products through the development of new recipes, 2) the priority of having tasty and fresh products rather than having a quality mark, not everything is organic. As most products are fresh and directly purchased from the supplier, they mostly not contain unnecessary flavour enhancers or additives to extend the expiration date, 3) convenient, healthy and balanced meal, 4) producers are chosen with care and should have the same passion and attention to the produce like hello fresh. Products should be produced with great respect to the environment and to animals, 5) sustainable: hello fresh is inspired by the season in order to select ingredients from a neighbouring country. To create variety into the meal, products from further countries might be used when local ingredients are unavailable. Every meal is portioned so that no food is waste...portions left are given to food banks. Cardboard of the hello fresh box is being recycled. Non-recyclable packaging is hardly used, only exceptionally.

Het principe rondom Hello Fresh is simpel: één box, één keer per week geleverd, zorgt ervoor dat je drie tot vijf dagen lang (afhankelijk van het soort box dat je kiest) iedere dag een gezonde maaltijd op tafel kan toveren. Zonder de stress van het aankopen, of het nadenken wat je nu in hemelsnaam weer moet gaan kokkerellen. Bovendien is de box aangepast aan zowat iedere gezinssituatie: zo kan je zowel als alleenstaande als hoofd van een groot gezin terecht bij de toeleverancier. Elke week ontwikkelt hello fresh nieuwe, gezonde en smaakvolle recepten om een gevarieerd en gebalanceerd dieet te garanderen. Klanten ontvangen kwalitatieve en verse ingrediënten; door nauwe contacten met de leveranciers, weet hello fresh exact waar de producten vandaan komen en hoe ze geproduceerd worden. Hello fresh levert de box gratis aan huis van zaterdag tot woensdag. De inhoud van de box garandeert een gezonde, zelf-gemaakte maaltijd met verse, verrassende, seizoensgebonden ingrediënten van dichtbij. De gebruikte boxen zijn recycleerbaar en kunnen worden teruggegeven bij de volgende levering. Alle ingrediënten worden geproportioneerd zodat er geen voedselverpilling is.

Een duurzame, verse en gezonde maaltijd wordt 1 maal per week geleverd: meer groenten, minder vlees, minder voedselverspilling en recycleerbare verpakking.

HelloFresh. Fresh zit niet alleen in hun naam. ze vinden het ook belangrijk dat hun producten zo fresh mogelijk zijn. Zij doen de boodschappen voor complete maaltijden en gaan op zoek naar de beste producten. Hoe ze dat doen? Heel eenvoudig, aan de hand van onze eigen selectiecriteria: de producten moeten vers en lekker zijn en het moet duidelijk zijn waar de producten vandaan komen: 1) Verrassende seizoensproducten door de ontwikkeling van nieuwe recepten, 2) Vers en lekker: prioriteit is dat de producten vers, gevarieerd en vooral lekker zijn. Dat is belangrijker dan dat het product een keurmerk heeft. Zo is bijvoorbeeld niet alles biologisch. Omdat de meeste producten vers zijn en direct bij de leverancier worden gekocht, bevatten ze meestal geen onnodige smaakversterkers of toevoegingen om de houdbaarheid te verlengen, 3) Gemakkelijk en gezond: lekkere, evenwichtige maar eenvoudige recepten. Je maakt ze in gemiddeld 30 minuten klaar. Hello fresh berekent de voedingswaarden, zodat je zelf kan checken of je niet te veel vet, koolhydraten en eiwitten binnenkrijgt. Zo maken ze het leven wat makkelijker. Je zet keer op keer zorgeloos een gezonde maaltijd op tafel!, 4) Geproduceerd met passie: hello fresh vindt het belangrijk dat onze klanten weten wat ze eten en waar de producten vandaan komen. Daarom kiezen we onze leveranciers zorgvuldig uit. Ze vinden het belangrijk dat de leveranciers, net als hun, passie en aandacht hebben voor het product. En dat die producten worden geproduceerd met respect voor het milieu en dierenwelzijn, 5) Duurzaam: hello fresh laat zich inspireren door het seizoen. Het uitgangspunt bij de keuze van de ingrediënten is dat ze van dichtbij komen, uit België, Nederland of andere buurlanden.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details