project - EIP-AGRI Operational Group
Possibilities for minimizing mycotoxins during popcorn cultivation and processing
Popcorn termesztés és feldolgozás során a mikotoxinok minimalizálásának lehetőségei
Objectives
As a popcorn grower-producer, integrator, and trader we face an anomaly in the allowed mycotoxin level of food regulation. Regarding the European law, corn used for human consumption DON toxin level is not allowed to be higher than 1750ppm. In case the same corn is packed and used in microwave bags the standard limit is 750ppm, it is considered as "SNACK". For this reason, microwave and ready to eat popcorn processing plants set up a limit as 750ppm, with 20% measurement error the actual limit is 600pm. In our research program, we try to select the plant protection technology during popcorn growing and in the processing plant, we try to minimize the mycotoxin levels of the popcorn.
Objectives
Az Európai Szabvány szerint a pattogatni való kukorica toxintartalma DON toxin esetében 1750 ppb, a pattogatni való kukorica ami belekerül az úgynevezett mikropopcorn zacskóba, az erre vonatkozó „SNACK, reggeli pehely” kategória határértéke viszont csupán 750 ppb határértéket engedélyez. Ezt az ellentmondást lehetetlen feloldani, a feldolgozóipar a 750 ppb limitet tartja elfogadhatónak, sőt 20% mérési hiba miatt 600-as értéket ír elő. Innovációs kísérletünk és fejlesztésünk azt kutatja, hogy milyen lehetséges technológiát szükséges használnunk, és milyen növényvédelmet, hogy a pattogatni való kukorica mikotoxin tartalmát csökkentsük, lehetőleg minimalizáljuk.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014HU06RDNP001 Magyarország - Vidékfejlesztési Program 2014 - 2020
Location
- Main geographical location
- Győr-Moson-Sopron
- Other geographical location
- Vas, Somogy
€ 1151284.76
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
1 Practice Abstracts
We have started the popcorn research in October 2019. Our aim is to lower the mycotoxin content of the pocporn during the growing period on the field and also in the processing plant after harverst with sorting techniqes. Toxin research and evaluation is a relatively new sience. So far the researches were based on dent corn production. There are no available data on popcorn micotoxin content yet. We find our reasearchh very important because popcorn is for human consumption, and pretty much the only only grain which is not processed before using for human consumtion. The popcorn consumption volume woldwide is rapidly growing. Growing popcorn can be very risky because of the possible micotoxin content of the popcorn, and with our research we try to find a maintainable technology for the farmers and also for the growers. With a new colour sorting techniqe we try to separate the dicoloured kernels of the end of the corb, which may contain higher lewel of micotoxins. If the micotoxin level is higher then the strickt food standards, then popcorn has to be solf for animal feed.
2019. októberében kezdődött a kutatási tevékenységünk, melyben a pattogatni való kukorica mikotoxin tartalmának csökkentési lehetőségeit vizsgáljuk a termesztés során a szántóföldön kezdődően, végigkísérve a termesztés folyamatát, valamint az üzemi feldolgozás folyamata során is különböző válogatási technológiákat próbálunk ki. A toxinvizsgálat viszonylag új tudományág, az eddigi kísérletek jellemzően takarmánykukoricára vonatkoztak, vizsgálati eredmények rendelkezésre állnak. A pattogatni való kukorica toxintartalmának vizsgálatára – valószínűleg a viszonylag kis szegmens miatt- nem található szakirodalmi vizsgálat. A kutatás jelentősége az élelmiszeripari felhasználás és a szigorú élelmiszeripari határértékek miatt kiemelkedő. A pattogtani való kukorica értékesítési volumene világszerte dinamikusan növekedik, a lehetséges toxintartalom miatt termelési és élelmiszer-biztonsági kockázata magas. A gyakorlatban olyan agrotechnikát és feldolgozási technológiát alkalmazásán kísérletezünk, melyek pontos betartásával és alkalmazásával a toxintartalom már a szántóföldön alacsonyan tartható, illetve az esetleges fertőzött években a magas toxintartalmú, jellemzően csővégi szemek sikeresen elkülöníthetők. Ha a pattogatni való kukorica toxintartalma meghaladja az étkezési minőségnek megfelelő limitet, akkor a popcorn csak takarmányozási célra értékesíthető. A takarmány célra hasznosított popcorn ára jellemzően alacsonyabb az előállítási költségénél, jelentős gazdasági kárt okoz.
Contacts
Project coordinator
-
Agrogenius Kft.
Project coordinator
Project partners
-
Berecz Balázs Dezső
Project partner
-
Fekete Pál Márk
Project partner
-
Markó Sándor
Project partner
-
Sütöri Márton
Project partner
-
dr. Reisinger Katalin
Project partner