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project - EIP-AGRI Operational Group

Pig farmers, development and research structures: Triple performance laboratories in pig farming
Eleveur de porcs, structures de développement et de recherche: Laboratoire de la triple performance et de l’innovation en élevage porcin

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Completed | 2016 - 2020 France
Completed | 2016 - 2020 France
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Context

Les exploitations familiales d’élevage de porcs en Occitanie présentent des caractéristiques historiques et culturelles fortes dans un territoire à faible densité porcine.
Cependant, l’élevage porcin familial connait une situation paradoxale d’une activité rémunératrice, productrice de produits de qualité, sanitairement sûrs et patrimoine de la gastronomie française mais cette production est confrontée à un fort déficit d’image et de perspectives.

Les acteurs de la filière porcine et notamment les éleveurs engagent un travail pluridisciplinaire d’envergure sur la question-hypothèse suivante : peut-on accroitre durablement la résilience des exploitations porcines par l’innovation, selon les critères de la triple performance?

Objectives

Build an innovative triple performance laboratory in pig farming based upon farmers needs:
. Farm buildings: Designing ergonomic, scalable farm buildings, combining economic performance, control of environmental impacts and social acceptability.
. Territory: Anchoring farming with the territory through animal feed and agronomy.
. Energy: Developing local renewable energy production and energy self-sufficiency.
 . Production demarcation: Using innovative methods to bring the societal benefits of family production of territory to the consumer.

Objectives

Construire un laboratoire innovant de la triple performance en élevage de porcs à partir des besoins des éleveurs:
Bâtiments: Concevoir des bâtiments d’élevage ergonomiques, évolutifs, combinant performance économique, maitrise des impacts environnementaux et acceptabilité sociale.
Territoire: Ancrer l’élevage au territoire par l’alimentation des animaux et l’agronomie.
Energie: Développer la production d’énergie renouvelable locale et l’autonomie énergétique.
Démarcation de la production: porter les bénéfices sociétaux d’une production familiale de territoire jusqu’au consommateur.

Activities

. Formalisation of the  Operational group
. Create conditions for innovations
. Feasibility analysis
. Implementation - Evaluation
. Design Thinking
. Formalising results and tools
. Transfer to farmers and field workers
. Development of Broadcast Media

Activities

. Formalisation du groupe opérationnel
. Creuset d’innovations-transferts
. Analyses de faisabilité
. Mise en œuvre - évaluation
. Design thinking
. Formalisation des résultats et des outils
. Transfert aux éleveurs et agents de terrain
. Elaboration des supports de diffusion

Additional comments

En terme de méthode, il s’agit d’approcher la complexité à partir d’une démarche pluridisciplinaire et sur la base d’une méthode innovante d’association des parties prenantes, notamment pour l’approche sociétale (design thinking).
En terme de contenu, les résultats attendus portent essentiellement sur:
- L’identification des facteurs de résilience de l’exploitation familiale, à la fois en terme de structure du système d’exploitation et de stratégies de management de l’exploitation.
- Des outils et méthodes de capitalisation des spécificités d’une production familiale de territoire et d’identification des bénéfices sociétaux partagés par l’éleveur et le consommateur.
- La description des techniques de production d’énergie renouvelable et leur mise en œuvre en élevage porcin: photovoltaïque, méthanisation et bâtiments à énergie positive.
- La formalisation d’itinéraires pour des bâtiments d’élevage de demain « intelligents », évolutifs, et de  modes de production centrés sur l’ergonomie du travail et la triple performance.

Additional information

L’enjeu majeur du projet est d’identifier, évaluer et chiffrer des innovations techniques, économiques, organisationnelles permettant d’accroitre la résilience des exploitations et renforçant l’acceptabilité sociale de la production et son lien au territoire.

Les finalités mesurables attendues du projet sont de produire des références transposables et diffusables, notamment en matière :
- de systèmes de production économes en intrants, à faible niveau d’émission dans l’environnement,
- d’outils et de systèmes pour la transition énergétique des élevages porcins,
- de conception et d’organisation de systèmes d’exploitation résilients,
- d’outils méthodologiques et d’analyse pour un renouvellement du contrat agriculture/société.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014FR06RDRP073 France - Rural Development Programme (Regional) - Midi-Pyrénées
Location
Main geographical location
Haute-Garonne

EUR 456 600.00

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Resources

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3 Practice Abstracts

Summary for practitioners

 1) Main results and practical recommendations for the design of pig buildings meeting triple performance criteria:

- Optimisation of multi-phase liquid feed: wet cereal conservation, on-farm soya toasting, use of local protein crops.

- Sustainable design of animal housing: lowering of heating temperatures in the mass in favour of comfort zones (nests), increasing the size of sow pens in the maternity unit, management of pregnant sows in herds on scraped straw, lowering of atmospheric emissions in fattening by V-scraping, lisiothermie or thermo-regulated gisoir.

- energy savings through natural lighting, the use of heat pumps and the production of renewable energy through simple methanisation or photovoltaics on the roof.

- greater integration of the buildings into their environment: tinted materials, planting, odour-busting hedges, centralised ventilation, air washing, pit covers.

The essential added value is to provide farmers with the information they need to build a farm that combines performance and sustainability, ergonomic working conditions and greater consideration for animal welfare.
Market access, anticipation of changes in standards and the asset value of their production facilities are thus better assured.

Practitioners can access the details of the practices by obtaining the summary sheets available online on the referenced websites.

 

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Résumé pour les praticiens

 1) Principaux résultats et recommandations pratiques en matière de conception de bâtiments d’élevage de porcs répondants aux critères de la triple performance :

- Optimisation d’une alimentation multiphase liquide : conservation des céréales par voie humide, toastage du soja à la ferme, utilisation de protéagineux locaux.

- conception durable du logement des animaux : abaissement des températures de chauffage dans la masse au profit de zones de confort (nids), augmentation de la taille des cases de truies en maternité, conduites des gestantes en troupeau sur paille raclée, abaissement des émissions atmosphériques en engraissement par raclage en V, lisiothermie ou gisoir thermo-régulés.

- économie d’énergie par éclairage naturel, utilisation de pompes à chaleur et production d’énergie renouvelable par méthanisation simple ou photovoltaïque en toiture.

- insertion accrue des bâtiments dans leur environnement : matériaux teintés, végétalisation, haies brises odeurs, ventilation centralisée, lavage d’air, couverture des fosses.

La plus-value essentielle est de fournir à l’éleveur des éléments permettant de construire un élevage qui combine performance et durabilité, ergonomie de travail et meilleure prise en compte du bien-être animal.
L’accès au marché, l’anticipation des évolutions normatives et la valeur patrimoniale de son outil de production sont ainsi mieux assurés.

Les praticiens peuvent accéder au détail des pratiques en se procurant les fiches synthétiques accessibles en ligne sur les sites internets référencés.

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Summary for practitioners

 3) Results in terms of implementing an innovative approach to consumers:

Testing, implementation and innovative methodological recommendations for consumer relations (design thinking). The proposed approach makes it possible to formalise reproducible methods and processes, reusable content and key success factors that can be used by other groups of producers.

The added value of the work carried out is twofold:
- Form: implementation of an innovative consumer approach based on a participatory method.
- In terms of substance: linking changes in livestock farming to the consumer's essential medium-term expectations, so as to build up sincere, clear and sustainable direct communication from the producer to the consumer.

The content resulting from this work can be accessed on the websites listed.

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Résumé pour les praticiens

 3) résultats en matière de mise en œuvre d’une méthode d'approche innovante des consommateurs :

Test, mise en œuvre et recommandations méthodologiques innovantes en matière de relations avec le consommateur (design thinking). L’approche proposée permets de formaliser des éléments de méthode et de processus reproductibles, des contenus réutilisables et des facteurs clés de succès utilisables par d’autres groupes de producteurs.

La plus-value du travail réalisé est de deux ordres :
- Sur la forme : mise en œuvre une méthode innovante de l’approche consommateur sur la base d’une méthode participative
- Sur le fond : lier les évolutions des élevages aux attentes essentielles de moyen terme du consommateur afin de construire une communication directe du producteur vers le consommateur, sincère, lisible et durable.

Les contenus diffusables issus de ce travail sont accéssibles sur les sites web référencés.

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Summary for practitioners

2) Results in terms of identifying resilience factors in the overall structure of the farm:

Description and assessment of the key elements in structuring a robust overall farm system and their combination: in particular the link to the soil, complementarity of production systems, on-farm feed manufacture, organisation of work and conditions of transmission.

The added value for practitioners, technicians and farmers, is to enable them to identify the structural factors that contribute to increasing the resilience of the farm, so that they can incorporate these factors into their advice to farmers, in the case of the former, and into their strategic choices, in the case of the latter.

The tools proposed as a result of this approach consist of an analysis of the structural factors that contribute to improving the resilience of GO farms, as well as method sheets designed to guide farmers' strategic choices for their farms.

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Résumé pour les praticiens

2) Résultats en matière d'identification des facteurs de résilience de structuration globale de l’exploitation:

Description et évaluation des éléments clés de structuration d’un système global d’exploitation robuste et de leur combinaison: notamment lien au sol, complémentarité des systèmes de production, fabrication d’aliment à la ferme, organisation du travail et conditions de transmission.

La plus-value pour les praticiens, techniciens et éleveurs, est de leur permettre d’identifier les facteurs structurels qui concourent à accroitre la résilience de l’exploitation, de façon à intégrer ces éléments, respectivement, dans leurs conseils à l’éleveur pour les uns et dans leurs choix stratégiques pour les autres.

Les outils proposés à l’issu de cette démarche sont composés d’une analyse des facteurs structurels qui concourent à améliorer la résilience des exploitations du GO, ainsi que de fiches méthodes destinée à guider les choix stratégiques de l’éleveur sur son l’exploitation.

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