project - EIP-AGRI Operational Group
Organization and Reposition of the sheep dairy chain of the Sannio Apennines
Organizzazione e Riposizionamento della filiera lattiero-casearia ovina dell’Appennino del Sannio
Objectives
Promote and contribute to the development of the Samnite sheep sector through the organization and repositioning of the dairy supply chain in order to improve the income capacity of livestock enterprises and improve, from a technological and organizational point of view, the stages of the sheep dairy supply chain through process innovation interventions.
Improve animal welfare and the quality of products of animal origin (milk and its derivatives).
Identify and define new production strategies for processing high profile sheep milk that are unique and recognizable by the consumer.
Objectives
Promuovere e contribuire allo sviluppo del settore ovino Sannita attraverso l’organizzazione e riposizionamento della filiera lattiero-casearia al fine di migliorare la capacità di reddito delle imprese zootecniche e migliorare, dal punto di vista tecnologico e organizzativo, le fasi della filiera lattiero-casearia ovina mediante interventi di innovazione di processo.
Migliorare il benessere animale e la qualità dei prodotti di origine animale (latte e suoi derivati).
Individuare e definire nuove strategie produttive di trasformazione del latte ovino di alto profilo unici e riconoscibili dal consumatore.
Activities
1. Identification of good practices for the breeding and management of hospitalizations;
2. Formulation and characterization of new diets integrated with natural molecules with high functional value for lactating sheep;
3. Monitoring of animal welfare and health;
4. Identification of innovative and conservative cheesemaking strategies of traditional pastoralism;
5. Evaluation of the nutritional and functional quality of milk and cheeses;
6. Molecular analysis of the promoter region of the β-lactoglobulin gene and research of transcription factors;
7. Dissemination and disclosure.
Activities
- Individuazione di buone pratiche per l’allevamento e la gestione dei ricoveri;
- Formulazione e caratterizzazione di nuove diete integrate con molecole naturali ad elevato valore funzionale destinate alle pecore in lattazione;
- Monitoraggio del benessere e sanità animale;
- Identificazione di strategie di caseificazione innovative e conservative della tradizionale pastorizia;
- Valutazione della qualità nutrizionale e funzionale del latte e dei formaggi;
- Analisi molecolare della regione promoter del gene della β-lattoglobulina e ricerca di fattori di trascrizione;
- Disseminazione e divulgazione.
Contexte
Gli allevamenti ovini della provincia di Benevento rappresentano il 34% dello scenario regionale, con una interessante distribuzione demografica che conta 46968 capi allevati in 1081 allevamenti dislocati nelle aree collinari e montane della provincia sannita (Fortore, Titerno, Alto Tammaro e Taburno). La media dei capi allevati è compresa tra 50 e 500 ma non mancano allevamenti con oltre 1000 capi allevati. Il comparto ovino sannita, seppur ben rappresentato da una consistente popolazione ovina, risente delle inefficienze di tipo gestionale ed organizzativo della filiera ancora poco incline alle innovazioni tecnologiche. Il raggiungimento degli obiettivi implica la necessità di intervenire con soluzioni innovative e migliorative dei processi produttivi del latte di pecora e dei prodotti caseari. In altri termini, lo scopo di tale progetto, è quello di contribuire alla crescita del comparto ovino sannita che fonda le sue potenzialità sul benessere animale e sulla qualità del foraggio fresco dei pascoli di media ed alta collina di eccellenti qualità nutraceutiche e nutrizionali con l’obiettivo primario di aumentare la competitività aziendale e conquistare fasce di mercato più remunerative.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014IT06RDRP019 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Campania
Emplacement
- Main geographical location
- Benevento
€ 256738.02
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Confederazione Italiana Agricoltori Benevento - CIA
Project coordinator
Project partners
-
Azienda Agricola Colantone Cristina
Project partner
-
Azienda Agricola Mastrocinque Gianpasquale
Project partner
-
Azienda Agricola Meglio Nicola
Project partner
-
Azienda Agricola Vitelli Maria
Project partner
-
Azienda Agricola Vitelli Pasquale
Project partner
-
Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno
Project partner
-
Università degli studi del Sannio
Project partner