project - EIP-AGRI Operational Group
Organically produced marbled steak
Bioloģiski ražots marmorēts steiks
Objectives
Developing a new more effective and economically more profitable technology for fattening of organically produced, qualitative bovine animals, to produce marbled steaks. To find experimentally a shortest and more optimal fattening period and method in order to obtain the necessary class of fat and marbled steak by studying the intensive “Limousine” and less intensive “Aberdeen-Angus” breeds and crosses of beef animals. Developing of a fattening technology for beef animal sector.
Objectives
Izstrādāt jaunu ekonomiski izdevīgāko un nobarošanai efektīvāko tehnoloģiju bioloģiskās lauksaimniecības sistēmā audzētu kvalitatīvu liellopu gaļas ražošanai, marmorētā steika ražošanai. Eksperimentāli atrast īsāko optimālo nobarošanas periodu un metodi, lai iegūtu nepieciešamo tauku klasi un marmorētu steiku, pētot intensīvo 'Limuzīnas' un mazāk intensīvo 'Aberdeen Angus' gaļas liellopu šķirni un krustojumus. Izstrādāt nozarei gaļas liellopu nobarošanas tehnoloģijas.
Activities
Within the framework of the project, it is envisaged to create the most economically crop rotation for organic farming that would be more effective for fattening of most widely-used breeds of beef animals in Latvia. Experimentally find the shortest and the most optimal fattening period and method to obtain the necessary class of fat and marbled steak as well.
Activities
Projekta ietvaros tiek paredzēts izveidot ekonomiski izdevīgāko un nobarošanai efektīvāko BL sistēmā audzējamo kultūraugu augseku Latvijā izplatītāko, visvairāk sastopamo gaļas šķirņu liellopu nobarošanai, kā arī eksperimentāli atrast īsāko optimālo nobarošanas periodu un metodi, lai iegūtu nepieciešamo tauku klasi un marmorētu steiku.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014LV06RDNP001 Latvia - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- Vidzeme
- Other geographical location
- Zemgale, Kurzeme
€ 293103.41
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Cēsu rajona Zaubes pagasta zemnieku saimniecība "ATĒNAS"
Project coordinator
Project partners
-
Latvijas Lauksaimniecības universitāte
Project partner
-
SIA "Agrodats"
Project partner
-
SIA "Ecoonyx"
Project partner
-
SIA "Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs"
Project partner
-
SIA Ekodārzs
Project partner