R3. Validación de las propiedades de los extractos: Los formulados cítricos y el alpechín ofrecen beneficios relevantes, aunque presentan limitaciones específicas. Los extractos cítricos destacaron por su actividad antioxidante y bioestimulante, y los residuos cítricos redujeron la severidad del oídio sin causar fitotoxicidad, lo que los posiciona como alternativas naturales para combatir enfermedades fúngicas en cultivos sensibles, especialmente si se aplican vía foliar a dosis óptimas. La fibra cítrica, pese a generar problemas de drenaje en suelos compactos, es altamente eficiente en suelos arenosos, mejorando la retención hídrica y reduciendo el consumo de agua. Además, demostró ser una excelente sustituta de fibras convencionales en productos cárnicos, aportando sostenibilidad al sector alimentario.

Por otro lado, el alpechín ultrafiltrado, rico en potasio y magnesio, tiene potencial como enmienda nutricional para cultivos resistentes a la salinidad (ej. tomate, trigo o remolacha) si se emplea en dosis reducidas, minimizando la fitotoxicidad asociada a su alta conductividad.

El conocimiento generado permite al usuario implementar soluciones sostenibles y naturales en agricultura y alimentación, reduciendo el uso de aditivos sintéticos y mejorando la eficiencia hídrica y nutricional, especialmente en escenarios de estrés ambiental o en sectores que buscan alternativas ecológicas y rentables. 

R2 Desarrollo de protocolos de extracción sostenibles:

Se desarrollaron protocolos innovadores y sostenibles para la extracción de compuestos bioactivos en residuos cítricos y subproductos del aceite de oliva. En cítricos, los procesos permiten la extracción de citroflavonoides, pectinas, fibra y aceites esenciales del residuo "fritz" de limón, generando ingredientes alimentarios y productos con potencial comercial. Se optimizaron técnicas como trituración, homogeneización y centrifugación, logrando productos estables y de alta calidad.

En el caso del aceite de oliva, se implementó un sistema de ultrafiltración avanzada para el tratamiento del alpechín concentrado. Las membranas utilizadas eliminaron hasta el 95% de los sólidos en suspensión, obteniendo un permeado limpio con potencial como fertilizante líquido y un concentrado rico en nutrientes. Este sistema minimiza el impacto ambiental y aprovecha el alpechín como recurso sostenible.

Ambos procesos destacan por su capacidad de reducir costos, transformar residuos en productos valiosos y cumplir con normativas alimentarias y ambientales. Los resultados proporcionan soluciones prácticas para la industria agroalimentaria, fomentando la sostenibilidad y una economía circular.

R1. Contenido y potencial de valorización de compuestos bioactivos de interés en los residuos de aceite y de los cítricos. Se identificaron y caracterizaron residuos de la producción de cítricos procedentes de CIMUSA y subproductos del aceite de oliva de TROIL VEGAS ALTAS con alto potencial para compuestos bioactivos (flavonoides, polifenoles, fibra, pectinas). En cítricos destacan cortezas, pulpas y aceites esenciales, mientras que en aceite de oliva sobresale el alpechín concentrado por su contenido en polifenoles y nutrientes para biofertilizantes, aplicables en alimentación humana, animal y agricultura. Estas estrategias permiten reducir costes y generar valor transformando residuos en antioxidantes naturales, biofertilizantes y piensos, mejorando la rentabilidad. Además, los procesos innovadores optimizan recursos locales sin grandes inversiones, cumpliendo normativas y abriendo mercados nacionales e internacionales. El uso de estas soluciones mejora la sostenibilidad, reduce la huella ambiental y genera ingresos para las industrias. Los compuestos obtenidos tienen alta demanda en sectores como aditivos "clean label," nutrición animal y fertilización avanzada, fomentando la competitividad empresarial y una economía circular eficiente.