Kontext

Nel mondo crescono i consumi di olio di oliva (2,9 miliardi di Kg). La produzione italiana è di 370 milioni kg e importa (500 milioni kg di cui 2/3 dalla Spagna) per compensare consumi interni e export (in crescita soprattutto in USA, Germania, Giappone e Canada). Da considerare anche che l’ ”Italian sounding” vale 60 miliardi. Nonostante dal primo luglio 2009, in base al Regolamento UE n.182 del 6 marzo 2009, sia obbligatorio indicare la provenienza delle olive in etichetta, spesso la dicitura è difficilmente leggibile. I consumatori difficilmente riescono ad operare delle scelte consapevoli. Il fatto che il Regolamento UE ha il fine di garantire la trasparenza per i consumatori, ma ancora manca di una metodologia scientifica riconosciuta ufficialmente in grado di valutare l'origine geografica degli oli è una grande lacuna, avvertita direttamente dagli operatori del settore. A tale proposito è importante sottolineare  che anche la “Relazione sulla contraffazione nel settore dell'olio di oliva”, approvata dalla Commissione parlamentare (30/3/2016) emerge che:” in sede di ricerca scientifica occorre individuare metodi di analisi ufficiali, per ostacolare gli illeciti effettuati da aziende che operino per trasformare tali oli in olio extravergine; (i) è opportuno altresì realizzare banche dati integrate tra loro”. Di recente introduzione è lo sviluppo di tecniche dette “high throughput”, come la spettroscopia di Risonanza Magnetica Nucleare (NMR) e la spettroscopia NIR (Near InfraRed) che si intendono trasferire nell’ambito del progetto. Il fabbisogno principale è dare trasparenza e certezza (certificata) ai consumatori 

Additional information

La coerenza principale è con gli obiettivi del  PEI (articolo 55 Reg. UE 1305/2013) ed in particolare con l’obiettivo a): promuovere l’uso efficiente delle risorse, la redditività, la produttività nel settore agricolo e d) gettare ponti tra la ricerca (adozione di pratiche innovative) e le tecnologie di punta, da un lato, e gli agricoltori dall’altro; Infatti, L’applicazione di metodologie NMR e NIR prevede una stretta attività di cooperazione volta non solo al trasferimento delle conoscenze ma alla qualificazione degli operatori aziendali verso l’utilizzo degli strumenti (metodiche di analisi, procedure gestionali, NIR, piattaforme ecc.) che saranno trasferiti in azienda. Grazie all’attività di cooperazione si implementerà una metodologia certificabile per la caratterizzazione varietale e di origine dell’olio extravergine di oliva Pugliese di qualità.  Ciò consentirà di dare garanzia e visibilità all’operatore commerciale/consumatore con conseguente incremento della competitività e redditività delle aziende stesse. Inoltre Certo è coerente con le priorità PSR 1 P1 ‐ Promuovere il trasferimento di conoscenze e innovazione nel settore agricolo e P2 – potenziare in tutte le regioni la redditività delle aziende  agricole e la competitività dell’agricoltura in tutte le sue forme e promuovere tecnologie innovative per le aziende agricole.