project - EIP-AGRI Operational Group
Natural by-products from vegetable matrices valorized for Preparations with high health properties
Sottoprodotti Naturali da matrici vegetali valorizzatI per Preparazioni dalle elevate proprietà Salutistiche
Objectives
The objectives of the SNIPS project can be summarized as follows:
- Create an innovative vine-wine supply chain with grapes and wines rich in secondary metabolites for the production of preparations with a healthy action;
- Use of by-products of fruit and vegetable origin (unsold and / or processing waste) in order to enhance the nutraceutical properties of vegetable matrices;
- Introducing the cultivation of Stevia rebaudiana in the Apulian production landscape as a possible opportunity to tackle the crisis of flower and flower farms
Objectives
Gli obbiettivi del progetto SNIPS si possono così riassumere:
- Creare una filiera viti-vinicola innovativa con uve e vini ricchi di metaboliti secondari per la produzione di preparazioni ad azione salutistica;
- Utilizzo dei sottoprodotti di origine ortofrutticoli (invenduto e/o scarti di lavorazione) al fine di valorizzare le proprietà nutraceutiche delle matrici vegetali;
- Introdurre la coltivazione di Stevia rebaudiana nel panorama produttivo pugliese come possibile opportunità per fronteggiare la crisi delle aziende flotrovivaistiche.
Activities
1. Adoption of eco-sustainable vineyard management protocols aimed at the healthiness of the grapes and the increase of secondary metabolites;
2. Adoption of biotechnological protocols for the recovery of waste from plant matrices;
3. Introduction of the cultivation of Stevia rebaudiana and Adoption of eco-sustainable crop management protocols;
4. Adoption of biotechnological protocols for the production of preparations of parts of plants, rich in active components, from grapes, waste vegetable matrices (eg artichoke, asparagus, etc.) and stevia;
5. Development of product preparation, quality controls and industrial scale up.
Activities
- Adozione di protocolli di gestione del vigneto ecosostenibilii finalizzati alla salubrità delle uve e all’incremento di metaboliti secondari
- Adozione di protocolli biotecnologici per il recupero scarti da matrici vegetali;
- Introduzione della coltivazione di Stevia rebaudiana e Adozione di protocolli di gestione ecosostenili delle coltivazioni;
- Adozione di protocolli biotecnologici per la produzione di preparazioni di parti di piante, ricche in componenti attive, da uva, matrici vegetali di scarto (es. carciofo, asparago, etc) e stevia;
- Sviluppo della preparazione, controlli di qualità e scale up industriale di prodotto.
Context
Il contesto produttivo agricolo pugliese è caratterizzato dalla continua perdita di competitività causata principalmente dalla scarsa propensione alla cooperazione e all’innovazione tecnologica delle nostre aziende che, pur producendo a livelli qualitativi di eccellenza, hanno dei costi di produzione troppo elevati che non consente loro di competere sia con le imprese del nord, più organizzate e innovative, sia con le imprese dei paesi in via di sviluppo, caratterizzate da un basso costo della manodopera e degli altri fattori della produzione.
Additional comments
Diversi sono gli elementi che favoriscono l’attuazione del risultato prodotto con la presente proposta:
- adozione di protocolli innovativi ecosostenibili di gestione del vigneto attraverso l’implementazione di un disciplinare di produzione teso a migliorare la dotazione di metaboliti secondari delle uve (polifenoli, flavonoidi, antociani)
- Introduzione di soluzioni tecniche di gestione ecosostenibili delle colture orticole tese a incrementare il contenuto di metaboliti secondari (es. polifenoli)
- Impiego della tecnologia ad ultrasuoni per l'estrazione di sostanze bioattive dagli scarti della vinificazione utilizzando acqua potabile some solvente
- adozione di protocolli innovativi biotecnologici per il recupero scarti da matrici vegetali
- adozione di protocolli innovativi ecosostenibili di gestione per la coltivazione della Stevia rebaudiana
- valorizzazione di tali prodotti al fine di sviluppare preparazioni dalle spiccate proprietà salutistiche.
Additional information
Le attività previste nella presente proposta progettuale rientrano a pieno titolo e risultano coerenti con le linee programmatiche della strategia EUROPA 2020 e della Regione Puglia nell’ambito del PSR. L’orientamento dell’amministrazione regionale, infatti, tende a favorire un’agricoltura sostenibile e competitiva e incoraggiando gli attori operanti a diversi livelli istituzionali e settoriali a collaborare al fine di creare sinergie e contribuire agli obbiettivi di crescita e sviluppo attraverso progetti concreti promuovendo il trasferimento di innovazione non solo nella fase di costruzione delle strategie di intervento, ma anche in quella attuativa e gestionale. Prevede inoltre la promozione della riconversione di ordinamenti produttivi, attraverso il sostegno per l’accesso a nuovi mercati, la qualificazione delle produzioni esistenti, la tutela e la valorizzazione della biodiversità e delle produzioni tipiche mediterranee. La complementarietà e coerenza degli obiettivi realizzativi del progetto con i PSR regionali è anche evidenziata dalla presenza preponderante di attività di ricerca volte al trasferimento delle conoscenze e all’innovazione tecnologica di prodotto/processo finalizzate all’ottenimento di nuovi alimenti delle caratteristiche qualitative superiori. Infine il progetto risulta in linea con le politiche della Comunità Europea nell’ambito del programma quadro di ricerca e innovazione Horizon 2020
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014IT06RDRP020 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Puglia
Location
- Main geographical location
- Bari
€ 498600
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
The main results expected from the project proposal will be:
- the implementation of an eco-sustainable wine production technical specification with highly efficient technical solutions, in order to reduce product losses and increase the content of secondary metabolites of the project partners' grapes.
- reduce the costs of the disposal of horticultural and wine by-products through the recovery of bioactive substances with solvent-free ultrasound technology.
- In addition to the aforementioned interventions, the cultivation of Stevia rebaudiana will be introduced at the Lillo company (following eco-sustainable processes) of great interest for its hypoglycemic, antioxidant and protective properties of kidney and liver damage.
- Finally, Farmalabor, in collaboration with the academic partners, will be able to give added value to the project results, enhancing, in a well-formulated and balanced preparation, the nutraceutical properties of the products obtained.
With the implementation of the proposed project, the companies will be able to create a new innovative supply chain to improve production performance for economic, environmental and social sustainability, and the enhancement of agri-food products and by-products in terms of quality and safety. In general, the creation of new integrated and synergistic operating models for the enhancement of the roles, skills and contributions of the individual components, in a system context, will allow the competitiveness of the various agricultural sectors concerned to increase.
I principali risultati attesi dalla proposta progettuale saranno:
- l’implementazione di un disciplinare tecnico di produzione viticola ecosostenibile con soluzione tecniche altamente efficienti, al fine di ridurre le perdite di prodotto ed incrementare il contenuto di metaboliti secondari delle uve dei partner di progetto.
- ridurre i costi dello smaltimento dei sottoprodotti orticoli e vitivinicoli attraverso il recupero di sostanze bioattive con la tecnologia ad ultrasuoni solvent freee.
- In aggiunta ai suddetti interventi si introdurrà presso l’azienda Lillo la coltivazione della Stevia rebaudiana (seguendo processi ecosostenibili) di spiccato interesse per le sue proprietà ipoglicemizzanti, antiossidanti e protettive del danno renale ed epatico.
- Infine la Farmalabor, in collaborazione con i partner accademici, riuscirà a dare un valore aggiunto ai risultati di progetto, valorizzando, in una preparazione ben formulata e bilanciata, le proprietà nutraceutiche dei prodotti ottenuti.
Con la realizzazione del progetto prosposto, le aziende riusciranno a creare una nuova filiera innovativa per migliorare le performance produttive per la sostenibilità economica, ambientale e sociale, e la valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agroalimentari in termini di qualità e sicurezza. In generale, la creazione di nuovi modelli operativi integrati e sinergici per la valorizzazione dei ruoli, competenze e contributi delle singole componenti, in un contesto di sistema, permetterà la crescita della competitività dei diversi comparti agricoli interessati.
Contacts
Project coordinator
-
SOCIETA' SEMPLICE AGRICOLA SAN CHIRICO
Project coordinator
Project partners
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Cantine Due Palme Società Cooperativa Agricola - "C.D.P."
Project partner
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Centro di ricerca Viticoltura ed Enologia del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi
Project partner
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Farmalabor Srl
Project partner
-
Lillo Domenico
Project partner
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PERSONGENE SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA
Project partner
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Push Studio Srl
Project partner
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Società Agricola del Sole Società a Responsabilità Limitata
Project partner
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Università degli Studi di Bari Aldo Moro - Dipartimento dell'Emergenza e dei Trapianti di Organi - Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e d
Project partner