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project - EIP-AGRI Operational Group

Innovative organisation of garlic value chain process for the sustainable production of “aglio bianco piacentino” seed - Biancoseme
Innovazione organizzativa e di processo della filiera per la produzione sostenibile di seme sano di aglio bianco piacentino - Biancoseme

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Completed | 2019 - 2022 Italy
Completed | 2019 - 2022 Italy
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Context

Some members of this GO have already participated in the previous GO "Guidelines for the contrast of fusarium in white garlic from Piacenza" whose preliminary results have highlighted the central role assumed by the "seed" of garlic - and its necessary sanitization in the propagation and spread of fungal disease. Fusariosis, in fact, represents the most important biotic cause of disease in garlic crops in the field. The consequent productive and economic damage varies with the year, but is always particularly significant, in fact in the worst ones, it can even reach 50-60% of production in some crops.
In particular, the investigations carried out with the first GO have highlighted that the main cause of the spread of the pathogen is to be connected with the colonization of the "seed", in particular the Fusaria are established in the area of ​​abscission of the bulb.

Objectives

The dry rot of garlic from Fusarium spp. It is a problem that leads to huge production losses, especially during storage. A previous project has highlighted the crucial importance of the semen in the problem, as it is commonly infected with an incidence close to 100% even in the absence of visible symptoms of the disease. The objective of this proposal was to intervene in the critical points detected in the seed production line, interventions that directly or indirectly also contribute to the health of the product destined for the fresh market.

Objectives

Il marciume secco dell’aglio da Fusarium spp. è un problema che determina ingenti perdite di produzione, in particolare durante la conservazione. Un precedente progetto ha messo in evidenza la crucialità del seme nella problematica, in quanto comunemente infetto con incidenza prossima al 100% seppure in assenza di sintomi visibili della patologia. Obiettivo della presente proposta era quello di intervenire nei punti critici rilevati nella linea di produzione del seme, interventi che direttamente o indirettamente contribuiscono anche alla sanità del prodotto destinato al mercato fresco.

Activities

The project, aimed at obtaining healthy garlic seed-cloves in order to prevent dry rot, carried out 3 main actions aimed at:
i) improve the functioning of the shelling machines for the preparation of the seed;
ii) evaluate the effectiveness of low impact sanitizing methods of cloves such as: ozone, dry and humid heat, disinfectant products;
iii) develop and evaluate the effectiveness of innovative seed tanning treatments by means of film coating.
All from a perspective of sustainability as well as the effectiveness of the various interventions.

Activities

Il progetto, finalizzato all’ottenimento di bulbilli-seme di aglio sano allo scopo di prevenire il marciume secco, ha svolto 3 principali azioni mirate a:
i) migliorare il funzionamento delle macchine spicchiatrici per la preparazione del seme;
ii) valutare l’efficacia di metodi di sanificazione dei bulbilli a basso impatto quali: ozono, calore secco ed umido, prodotti disinfettanti;
iii) mettere a punto e valutare l’efficacia di trattamenti innovativi di concia del seme mediante pellicolatura (film coating).
Il tutto secondo un’ottica di sostenibilità oltre che di efficacia dei vari interventi.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014IT06RDRP003 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Emilia-Romagna
Location
Main geographical location
Piacenza

EUR 172092.56

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Resources

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2 Practice Abstracts

The shelling machine can cause lesions to the cloves that favor the entry of pathogenic fungi, like the lesions present before the slicing operations. It is therefore important to improve its mechanics. The second action aimed to optimize the disinfection interventions of the cloves, preferring methods with low environmental impact and on operators, such as: Gaseous ozone; Dry and humid heat; Disinfectant products. Ozone has made it possible to reduce fungal contamination, but it is not completely decisive. The use of moist heat and disinfectants has reduced the presence of Fusarium spp. but it caused a reduction in the germinability of the seed-cloves. Dry heat managed to maintain germination values ​​comparable to the control but was not effective in reducing UFC. The effectiveness of synthetic fungicides and antagonistic microorganisms was evaluated, combining them with the "film", - film coating. The film coating did not translate into greater effectiveness of the treatment.

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La macchina sgranatrice può provocare ai bulbilli lesioni che favoriscono l’ingresso di funghi patogeni, al pari delle lesioni presenti prima delle operazioni di spicchiatura. Risulta pertanto importante migliorarne la meccanica. La seconda azione si proponeva di ottimizzare gli interventi di disinfezione dei bulbilli, prediligendo metodi a basso impatto sia ambientale sia sugli operatori, quali: Ozono gassoso; Calore secco e umido; Prodotti disinfettanti. L’ozono ha permesso di ridurre la contaminazione fungina, ma non è completamente risolutivo. L'impiego del calore umido e di prodotti disinfettanti ha ridotto la presenza di Fusarium spp. ma ha causato una riduzione della germinabilità dei bulbilli-seme. Il calore secco è riuscito a mantenere valori di germinabilità equiparabili al controllo ma non si è rivelato efficace nel ridurre le UFC. E' stata valutata l’efficacia di fungicidi di sintesi e di microrganismi antagonisti, combinandoli con la “pellicolatura”, - film coating. Il film coating non si è tradotto in una maggiore efficacia del trattamento.

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Regarding the plant protection products used, none of them have provided interesting results in terms of reducing the severity of symptoms and the development of fungal species. The fungal mycelium appears to be unevenly distributed in the various portions of the clover and appears to be localized more frequently in the external tissues. The product based on B. subtilis and the one based on Tebuconazole had the best effects especially in terms of germination of the seed-cloves and development of the plant. 5 different portions of the seed-clove were analyzed separately in one test: exteriors, base, germ, upper part and central part. The external integuments are always colonized; the other sections, in particular the base, were often colonized. By focusing on germs, it has been noted that in the more developed ones there is often a trace of the fungus; on the other hand, in the less developed ones, the fungal mycelium does not seem to be present yet.

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Per quanto riguarda i prodotti fitosanitari impiegati, nessuno di essi ha fornito risultati interessanti in termini di riduzione della gravità dei sintomi e di sviluppo di specie fungine. Il micelio fungino sembra essere distribuito in maniera non uniforme nelle varie porzioni del bulbillo e sembra localizzarsi con maggiore frequenza nei tessuti esterni. Il prodotto a base di B. subtilis e quello a base di Tebuconazolo hanno avuto i migliori effetti soprattutto in termini di germogliamento dei bulbilli-seme e di sviluppo della pianta.In una prova sono state analizzate separatamente 5 diverse porzioni del bulbillo-seme: tegumenti esterni, base, germe, parte superiore e parte centrale. I tegumenti esterni risultano sempre colonizzati; le altre sezioni, in particolare la base, sono risultate spesso colonizzate. Focalizzando l’attenzione sui germi, si è notato che in quelli maggiormente sviluppati c’è spesso traccia del fungo; invece, in quelli meno sviluppati, il micelio fungino sembra non essere ancora presente.

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