project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative methods of cattle breeding in order to obtain the best quality beef from Lower Silesia
Innowacyjne metody chowu bydła w celu uzyskania najlepszej jakości dolnośląskiej wołowiny
Context
Potrzeba realizacji przedmiotowej operacji wynika zarówno z aspektów środowiskowych, infrastrukturalnych oraz społecznych, które cechują tereny Kotliny Kłodzkiej.
- w obszarze środowiskowym mamy do czynienia przede wszystkim z (1) niewystarczającą wydajnością i słabą jakością hodowli bydła, (2) ze słabą jakością runi łąkowej i pastwiskowej (uproszczenie składu gatunkowego runi oraz wzrost jej zachwaszczenia), (3) niewykorzystanymi opadami (spływy powierzchniowe), (4) degradacją gleby (erozja, rozkład próchnicy), (5) zanieczyszczeniem wód gruntowych wód składnikami z nawozów mineralnych. Niewystarczająca jakość runi wpływa bezpośrednio na małe dobowe przyrosty bydła oraz słabą jakość mięsa.
- w obszarze infrastruktury mamy do czynienia z istotnymi brakami modernizacyjnymi gospodarstw hodowlanych, wynikającymi z niedoinwestowania prowadzonych działalności m.in. w obszarze odpowiedniej infrastruktury zaopatrzenia w wodę czy też mechanizacji hodowli. Niewystarczająca modernizacja gospodarstw wpływa na jakość oraz skalę prowadzonej działalności hodowlanej.
III. w obszarze ludzkim społecznym mamy do czynienia z niewystarczającymi kompetencjami w zakresie efektywnej produkcji wołowiny (brak wiedzy na temat optymalnych upraw łąkowych i pastwiskowych, właściwego żywienia zwierząt, profilaktyki zdrowotnej bydła, genetyki, ekonomiki oraz możliwych rynków zbytu). Przekłada się to na obniżoną jakość produkowanej wołowiny oraz rentowność produkcji.
Objectives
The aim of the operation is to obtain the best quality meat, thanks to the implemented innovative methods of cattle breeding, and to generate recognizable in Poland and in the world regional food products and semi-finished products with unique, pro-health properties, produced from beef from farms in Lower Silesia by developing and implementing a significantly improved product ( 1), technology (1), organization methods.
Objectives
Celem operacji jest uzyskanie najlepszej jakości mięsa, dzięki wprowadzonym innowacyjnym metodom chowu bydła oraz wygenerowanie rozpoznawalnych w Polsce i na świecie regionalnych produktów i półproduktów spożywczych o unikalnych, prozdrowotnych właściwościach wytworzonych z mięsa wołowego z hodowli gospodarstw z Dolnego Śląska poprzez opracowanie i wdrożenie znacznie udoskonalonego produktu (1), technologii (1), metody organizacji.
Activities
The project in question will be implemented in 24 months in three stages
- conducting surveys among breeders
- conducting activities in the field of the meadow and pasture production model
- carrying out activities in the field of improving the reproductive capacity of the herd
- conducting activities in the area of assessing the breeding / performance value of animals
- conducting activities in the field of improving the reproductive capacity of the herd
- carrying out activities in the field of cattle health prophylaxis
- conducting promotional activities - disseminating the results of the project, "good practices"
- carrying out activities in the area of improving the conditions of cattle breeding on farms
Activities
Przedmiotowy projekt będzie realizowany w 24 miesiące w ramach trzech etapów.
- prowadzenie badań ankietowych wśród hodowców,
- prowadzenie działań w obszarze modelu produkcji łąkowej i pastwiskowej,
- prowadzenie działań w obszarze poprawy zdolności rozrodczych stada,
- prowadzenie działań w obszarze oceny wartości hodowlanej/użytkowej zwierząt,
- prowadzenie działań w obszarze poprawy zdolności rozrodczych stada,
- prowadzenie działań w zakresie profilaktyki zdrowia bydła,
- prowadzenie działań promocyjnych - rozpowszechniających rezultaty projektu, "dobrych praktyk",
- prowadzenie działań w obszarze poprawy warunków chowu bydła w gospodarstwach.
Additional comments
Aspektem ułatwiającym wdrażanie uzyskanym wyników jest ścisła współpraca między członkami Konsorcjum. Przyczyni się ona do wymiany wiedzy, doświadczeń i najnowszej wiedzy badawczej oraz szerokiego jej rozpowszechnienia i implementacji wśród zainteresowanych, w tym wśród producentów. Konsorcjum reprezentowane jest przez jednostki naukowe (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu oraz Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie), podmiot doradczy (Ośrodek Doradztwa Rolniczego), jednostkę otoczenia biznesu (Dolnośląska Zielona Dolina Sp. z o.o.) oraz rolników. Taki skład konsorcjum gwarantuje wysoką merytorykę projektu oraz wprowadzenie rezultatów projektu do praktyki produkcji rolnej.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Location
- Main geographical location
- Włocławski
EUR 519654.22
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
1 Practice Abstracts
Główne korzyści wynikające z zastosowania wyników badań dla hodowców:
- wzrost rentowności ekonomicznej gospodarstw hodowlanych
- prowadzenie hodowli bydła opasowego ( ciężkiego ) wraz ze sprzedażą w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego
- zawiązanie pierwszej na Dolnym Śląsku Spółdzielczej Grupy producentów Wołowiny „ Zielona Dolina”.
- zweryfikowanie procedur opieki nad cielętami noworodkami w poszczególnych stadach oraz zwrócenie uwagi na czynności które powinny być wykonywane po porodzie w związku z opieką nad cielętami.
- opracowanie modelu produkcji łąkowej/pastwiskowej dostosowany do indywidualnych potrzeb paszowych gospodarstwa
- wzrost poziomu kompetencji (know-how) hodowców w zakresie efektywnej produkcji wołowiny: metod chowu/hodowli z uwzględnieniem genetyki, rozrodu, dobrostanu, żywienia, ekonomiki, właściwej opieki weterynaryjnej
- poprawa infrastruktury gospodarstw w zakresie organizacji hodowli
- wprowadzenie innowacyjnych metod wspomagania rozrodu (ART)
- wprowadzenie nowych metod organizacji produkcji
- wykreowanie nowego produktu z mięsa wołowego
wzrost konkurencyjności i opłacalności regionalnych hodowli bydła mięsnego i związany z tym wzrost poziomu życia rolników.
Main benefits for breeders of applying the test results:
- increase in the economic profitability of livestock farms
- introduction of fattening cattle (heavy) with sale as part of Agricultural Retail Trade
- establishment of the first in Lower Silesia Cooperative Group of Beef Producers “Zielona Dolina".
- verification of the procedures for caring for newborn calves in individual herds and paying attention to the activities that should be performed after childbirth in connection with caring for the calves.
- a model of meadow / pasture production adapted to the individual forage needs of the farm was developed
- increase in the level of competence (know-how) of breeders in the field of effective beef production: breeding / breeding methods, taking into account genetics, reproduction, welfare, nutrition, economics, proper veterinary care
- improvement of farm infrastructure in the field of farming organization
- introducing innovative methods of assisting reproduction (ART)
- introducing new methods of organizing production
- creating a new beef product
increase in the competitiveness and profitability of regional beef cattle breeding and the related increase in the standard of living of farmers
Contacts
Project coordinator
-
Dolnośląska Zielona Dolina Sp. z o.o.
Project coordinator
Project partners
-
Agnieszka Trojnar
Project partner
-
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
Project partner
-
Małgorzata Borowska
Project partner
-
Paweł Marcinkiewicz
Project partner
-
Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Project partner
-
Urząd Miasta i Gminy Radków
Project partner
-
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Project partner