project - EIP-AGRI Operational Group
Innovation to use plant based Swedish proteins in vegetarian foods
Innovation som tillgängliggör svenska växtproteiner i alla kategorier vegetariska livsmedel
Kontext
Markanden och efterfrågan på växtproteiner ökar i Sverige men det finns idag inte kapacitet att producera allt från svenska råvaror. Denna produkt skulle öka möjligheten för svensk produktion av växtproteiner.
Objectives
The aim is to establish a new innovative process line to be able to extract plant protein from Swedish feed materials and be able to produce a functional protein isolate. The big challenge is to produce a protein isolate without the proteins functional characteristics getting destroyed.
Objectives
Målet är att etablera en ny innovativ processlinje i Sverige för att kunna utvinna växtproteiner ut svenska råvaror och kunna producera ett funktionellt proteinisolat. Den stora utmaningen är att tillverka ett proteinisolat utan att proteinets funktionella egenskaper förstörs.
Activities
The plan is to use alternative methods to produce the protein isolate, for exemple degreasing with supercritical CO2, utral filter and gentle methods for drying.
Activities
Planen är att använda alternativa metoder för att få fram proteinisolatet, till exempel avfettning med superkritisk CO2, ultrafiltrering och skonsammare metoder för torkning.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014SE06RDNP001 Sweden - Rural Development Programme (National)
Ort
- Main geographical location
- Västra Götalands län
EUR 720 000.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Lina Svanberg
Project coordinator
Project partners
-
Lantmännen
Project partner
-
RISE
Project partner
-
Sproud International AB
Project partner