project - EIP-AGRI Operational Group
Innovation Project for the creation of "Eco-efficient Systems of Differentiated Quality: Strengthening the sustainability of the Ganadería Brava "
Proyecto de Innovación para la creación de "Sistemas-eco-eficientes de Calidad Diferenciada: Potenciando la sostenibilidad de la Ganadería Brava"
Objectives
Improve the competitiveness of the bullfighting livestock through a differentiated quality strategy that increases the value of the meat with more efficient and sustainable livestock practices.
Determine the most appropriate production, product and process standards to increase the value of bull meat through a more sustainable production of differentiated quality and aligned with consumer preferences.
Objectives
Mejorar la competitividad de la ganadería de toro bravo mediante una estrategia de calidad diferenciada que aumente el valor de la carne con prácticas ganaderas más eficientes y sostenibles.
Determinar los estándares de producción, de producto y de proceso más adecuados para aumentar el valor de la carne de toro bravo mediante una producción más sostenible de calidad diferenciada y alineada con las preferencias del consumidor.
Activities
• DETERMINE THE INTRINSIC AND EXTRINSIC CHARACTERISTICS OF THE BULL BRAVO MEAT.
• DETERMINE THE CHARACTERISTICS OF THE PRODUCTION SYSTEM MOST SUITABLE FOR THE CONSUMER
• IDENTIFY THROUGH A COMPETITIVE BENCHMARKING PROCESS THE MOST ECO-EFFICIENT LIVESTOCK PRACTICES IN EACH LIVESTOCK FARM TO ADOPT THE PRODUCTION STANDARD.
• ADOPTION OF THE STANDARDS PROPOSED THROUGH THE IMPLEMENTATION OF THE ECO-EFFICIENT LIVESTOCK PRACTICES IDENTIFIED IN R1. AS A STRATEGY TO IMPROVE THE SUSTAINABILITY AND COMPETITIVENESS OF LIVESTOCK FARMS.
• DIFFERENTIATION AND EVALUATION OF THE PRODUCTION MODEL THROUGH MORE SUSTAINABLE LIVESTOCK PRACTICES.
Activities
• DETERMINAR LAS CARACTERÍSTICAS INTRÍNSECAS Y EXTRÍNSECAS DE LA CARNE DE TORO BRAVO.
• DETERMINAR LAS CARACTERÍSTICAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN MÁS APROPIADAS PARA EL CONSUMIDOR
• IDENTIFICAR MEDIANTE UN PROCESO DE BENCHMARKING COMPETITIVO LAS PRÁCTICAS GANADERAS MÁS ECO-EFICIENTES EN CADA GANADERÍA PARA ADOPTAR EL ESTÁNDAR DE PRODUCCIÓN.
• ADOPCIÓN DE LOS ESTÁNDARES PROPUESTOS MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS PRÁCTICAS GANADERAS ECO-EFICIENTES IDENTIFICADAS EN R1. COMO ESTRATEGIA PARA MEJOR LA SOSTENIBILIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DE LAS GANADERÍAS.
• DIFERENCIACIÓN Y EVALUACIÓN DEL MODELO DE PRODUCCIÓN MEDIANTE PRÁCTICAS GANADERAS MÁS SOSTENIBLES.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDNP001 España - Programa Nacional de Desarrollo Rural
Location
- Main geographical location
- Madrid
€ 440317
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Resources
Contacts
Project coordinator
-
Unión de Criadores de Toros de Lidia (UCTL)
Project coordinator
Project partners
-
ASAJA - Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores
Project partner
-
COQUE WORLD, S.L.
Project partner
-
FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO (FEAGAS)
Project partner
-
Universidad de Córdoba (UCO)
Project partner
-
VINCCI HOTELES S.A.
Project partner