Contexte

Il comparto agricolo campano è uno dei settori trainanti dell’economia regionale, basti pensare a realtà come la piana del Sele per i prodotti di IV gamma, al bacino agro-sarnese per il pomodoro, all’area del giuglianese per le fragole e all’alto casertano per i frutteti in ambiente protetto. Si tratta di prodotti di eccellenza ampiamente conosciuti ed apprezzati in Italia e all’estero.

Mantenere questo primato e rimanere al top dei mercati non è semplice e pone la necessità di continuare a garantire il miglioramento delle caratteristiche qualitative delle produzioni.

Per tale motivo i nostri imprenditori agricoli sono sempre molto attenti alle innovazioni sia di prodotto che di processo per riuscire a coglierle ed a introdurle in azienda in tempi rapidissimi mantenendosi così costantemente al passo con l’evoluzione tecnico-scientifica e con le richieste del mercato.

Recentemente i consumatori sembrano indirizzarsi sempre di più verso la richiesta di prodotti ricchi di composti nutraceutici e l’utilizzazione di film di copertura UV-B può rappresentare un’importante opportunità per realizzare prodotti naturalmente ricchi di sostanze antiossidanti. Attualmente i normali film plastici per la copertura delle serre bloccano in larga parte i raggi UV provenienti dal sole, in quanto vengono prodotti impiegando additivi anti UV, che proteggono le plastiche e ritardano il loro invecchiamento ma non consentono il passaggio di quei raggi UV che stimolano nelle piante la produzione di composti nutraceutici.

L’individuazione dei teli UV-B, in grado di far filtrare l’idonea dose di radiazione per stimolare la produzione di tali composti ci ha spinto a realizzazione il progetto INALARE.

Additional information

I risultati attesi da questo progetto sono legati essenzialmente all’ottenimento di produzioni agricole sotto serra, qualitativamente superiori rispetto ai prodotti attualmente commercializzati in quanto caratterizzati da un contenuto più elevato di composti nutraceutici. 

Nel corso del progetto presso le aziende partner dell’iniziativa verranno effettuate una serie di prove su fragola e melenzana coltivate in ambiente protetto per testare l’effetto dei teli che trasmettono le radiazioni UV-B rispetto alle coperture tradizionali (opache agli UV-B).  

La prima fase del progetto sarà legata all’individuazione di film plastici da utilizzare nelle prove agronomiche e a tale scopo verranno condotti dei test di laboratorio che serviranno a misurare la capacità di diversi film plastici a far passare diverse radiazioni UV-B. A tale scopo sarà utilizzato uno spettrofotometro UV-Vis-NIR che consentirà di selezionare i teli con proprietà fisiche meglio aderenti allo scopo del progetto. 

I parametri di crescita delle colture, le rese e le caratteristiche qualitative dei prodotti raccolti consentiranno di identificare i film innovativi più interessanti da introdurre nelle normali pratiche agricole adottate dalle aziende con lo scopo di mantenere e migliorare quel vantaggio competitivo che caratterizza le aziende ortofrutticole dei nostri territori.

Settore/comparto

Prodotti ortofrutticoli

Area problema

Produzione di frutti e vegetali con maggiore accettabilità dai consumatori

Organizzazione della ricerca agricola

Nutrizione umana

Effetti attesi

Miglioramento commercializzazione

Miglioramento qualità prodotto

Salute consumatori