project - EIP-AGRI Operational Group
Implementation of forest certification processes for the enhancement of game meat in Andalusia
Implantación de procesos de certificación forestal para la puesta en valor de la carne de caza en Andaluc
Objectives
The general objective of the project is to value large game meat on the market through the creation of a new line of products that results from the implementation of a sustainability, origin and traceability brand, which certifies the origin of the piece and the contribution relevant information for the consumer.
This means putting big game products on the market that are associated with sustainable quality brands and integrated into digital systems that allow us to know their origin.
Thus, in this work, it is proposed to extend to the final consumer the FSC sustainability mark,
Objectives
El objetivo general del proyecto es poner en valor en el mercado la carne de caza mayor mediante la creación de una nueva línea de productos que resulta de la implantación de una marca de sostenibilidad, origen y trazabilidad, que acredite la procedencia de la pieza y aporte información relevante para el consumidor.
Esto supone poner en el mercado productos de caza mayor que lleven asociados marcas de calidad sostenible e integrados en sistemas digitales que permitan conocer su origen.
Así, en este trabajo, se propone extender hasta el consumidor final la marca de sostenibilidad FSC,
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP001 Spain - Rural Development Programme (Regional) - Andalucía
Ort
- Main geographical location
- Sevilla
EUR 232783.29
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
Expected results:
Improve processes aimed at protecting the environment, adapting to climate change and mitigating it by creating added value and disseminating the benefits of consuming wild game meat to the final consumer.
Shorten the distance between the supply of natural products and the demand of traditional and new consumers, creating links between forest products, the rural community and the consumer in large cities.
Implement a technological information tool that allows consumers to communicate the natural origin and respect for the environment of game meat, especially that which is certified and accredited, its origin and sustainability.
Increase the consumption and commercialization of game meat in Andalusia, promoting the economic development of the rural community, industry and sales channels.
Promote environmental certification in extensive systems so that it provides added value to meat products from animals raised in the wild
Resultados esperados:
Mejorar los procesos encaminados a la protección del medio ambiente, la adaptación al cambio climático y su mitigación mediante la creación de valor añadido y la difusión a nivel de consumidor final de los beneficios que tiene el consumo de carne de caza silvestre.
Acortar la distancia entre la oferta de productos naturales y la demanda de los consumidores tradicionales y nuevos, creando vínculos entre los productos del bosque, la comunidad rural y el consumidor de las grandes ciudades.
Implementar una herramienta tecnológica de información que permita comunicar al consumidor del origen natural y respetuoso con el medio ambiente de la carne de caza, especialmente aquella que está certificada y acreditada, su procedencia y sostenibilidad.
Aumentar el consumo y comercialización de carne de caza en Andalucía, promoviendo el desarrollo económico de la comunidad rural, de la industria y de los canales de venta.
Fomentar la certificación medioambiental en los sistemas extensivos para que aporte valor añadido a los productos cárnicos de animales criados en libertad.
Contacts
Project coordinator
-
ASAJA-Sevilla
Project coordinator