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project - EIP-AGRI Operational Group

ImPACT OOH: Innovativ concepts for planning, managing and pooling regional beverage supply in impulse channels for out-of-home concumption
IMPACT OOH: Innovative Konzepte für Planung, Steuerung und Bündelung regionaler Getränkeversorgung in Impulskanälen zur Außer-Haus-Verpflegung

Contacts
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Ongoing | 2023 - 2024 Germany
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Objectives

The challenge for regional producers is that the impulse channels in OOH is increasingly being addressed by supra-regional providers with the help of modern IT concepts and platforms.  In order to increase the market opportunities of regional players, the presented project therefore aims to develop and evaluate innovative, in particular IT-based concepts for planning, managing and pooling to optimize the regional beverage supply in impulse channels for out-of-home concumption and to disseminate the results. By selecting the members of the OPG, a bridge can be built bettween practice and research.

Objectives

Problematisch ist für die regionalen Produzenten, dass dieser Impulsbereich im OOH zunehmend von überregionalen Anbietern mithilfe moderner IT-Konzepte und Plattformen adressiert wird.  Das vorgelegte Projekt zielt deswegen zur Erhöhung der Marktchancen regionaler Akteure darauf ab, innovative, insbesondere auch IT-basierte Konzepte für die Planung, Steuerung und Bündelung zur Optimierung der regionalen Getränkeversorgung in Impulskanälen zur Außer-Haus-Verpflegung zu entwickeln, zu evaluieren und die Resultate zu verbreiten. Durch die Auswahl der Mitglieder der OPG kann der Brückenschlag zwischen Praxis und Forschung erfolgen.

Activities

In this initial situation, the following hypotheses are to be validated over the course of the project: H1: Additional market opportunities arise for regionally produced beverages through new impulse channels in OOH H2: Adapted recipes (e.g. in terms of varieties, alcohol, sugar) and container shapes are necessary in order to meet the requirements to meet sustainable consumption with a high enjoyment value H3: Regionally produced drinks can be positioned at a higher price in the impulse channel than national products H4: The planning, control and bundling to optimize the regional drinks supply can be effectively supported by innovative, IT-based concepts.

Activities

In dieser Ausgangssituation sollen folgende Hypothesen im Verlauf des Projekts validiert werden: H1: Zusätzliche Marktchancen ergeben sich für regional produzierte Getränke durch neue Impulskanäle im OOH H2: Angepasste Rezepturen (z.B. hinsichtlich Sorten, Alkohol, Zucker) und Gebindeformen sind notwendig, um dem Anspruch nach nachhaltigem Konsum mit hohem Genusswert gerecht zu werden H3: Regional produzierte Getränke können im Impulskanal höherpreisig positioniert werden als überregionale Produkte H4: Die Planung, Steuerung und Bündelung zur Optimierung der regionalen Getränkeversorgung kann durch innovative, IT-basierte Konzepte effektiv unterstützt werden.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Ort
Main geographical location
Heilbronn, Stadtkreis

EUR 437007.96

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

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Contacts

Project coordinator

  • Prof. Dr. Martina Boehm / Duale Hochschule Baden-Württemberg

    Project coordinator

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +49 7131 1237 28521 Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW Heilbronn)
    Bildungscampus 4
    74076 Heilbronn     Research institute

Project partners

  • Anja Buckenmaier

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 GEFAKO GmbH & Co
    Getränkefachhandels Kooperation Süd KG
    Schäferhauser Straße 2
    73240 Wendlingen     Other

  • Brigitta Hüttche

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft e.V. (VDAW)
    Wollgrasweg 31
    70599 Stuttgart     Other

  • Christoph Kern

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Wilhelm Kern GmbH
    Wilhelm-Maybachstraße 25
    71394 Kerne Rommelshausen     Other

  • Christoph Schützinger

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +49721123728521 Stuggi Getränke
    Grüntorstraße 17/1S
    71394 Kernen im Remstal     SME

  • Claus Burmeister

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Weingüter Heitlinger
    Am Mühlberg 1
    76684 Östringen     Other

  • Daniel Drautz

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Genossenschaftfskellerei Heilbronn eG
    Binswanger Straße 150
    74076 Heilbronn     Other

  • Dirk Mosthaf

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Winzer vom Weinsberger Tal eG
    Reisacher Straße 5
    74245 Löwenstein     Other

  • Dirk Reinsberg

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Bundesverband des Deutschen Getränkegroßhandels e.V.
    Monschauer Straße 7
    40549 Düsseldorf     Other

  • Dr. Aris Kaschefi

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Bundesverband der deutschen Vending-Automatenwirtschaft e.V.
    Universitätsstraße 5
    50937 Köln     Other

  • Dr. Bernd Bienzeisler

    Project partner

    martina-boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 KODIS Fraunhofer Institut
    Bildungscampus 9
    74076 Heilbronn     Research institute

  • Dr. Bernd Kost

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Weingärtner Stromberg Zaubergäu eG
    Neipperger Straße 60
    74336 Brackenheim     Other

  • Dr. Bettina Frank Renz

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Staatliches Weinbauinstitut Freiburg
    Merzhauser Straße 119
    79100 Freiburg im Breisgau     Research institute

  • Dr. Dieter Blannkenhorn

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg
    Traubenplatz
    74189 Weinsberg     Research institute

  • Dr. Hermann Morast

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Weinbauverband Württemberg e.V.
    Hirschbergstraße 2
    74189 Weinsberg     Other

  • Dr. Steffen Schwarz

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Coffee Consulate
    Hans-Thoma Straße 20
    68163 Manheim     Other

  • Felix Zimmermann

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 KODIS-Fraunhofer Institut
    Bildungscampus 9
    74076 Heilbronn     Research institute

  • Frank Lehmann

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Ensinger Mineral-Heilquellen GmbH
    Horrheimer Straße 28-36
    71665 Vaihingen/Enz-Ensingen     Other

  • Holger Klein

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Badischer Weinbauverband e.V.
    Merzhauser Straße 115
    79100 Freiburg im Breisgau     Other

  • Holger Willy

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Rolf Willy GmbH

    Schafhohle 26
    74226 Nordheim     Other

  • Kolja Bitzenhofer

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Staatliches Weinbauinstitut
    Merzhauser Straße 119
    79100 Freiburg im Breisgau     Research institute

  • Manfred Stolz

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Steinkauz Streuobstwiesen Projekt GbR
    71717 Beilstein     Other

  • Myriam Mebold

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Mebold Wein- und Getränkehandel GmbH
    Kientenstraße 14
    72458 Albstadt     Other

  • Peter Knopp

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Hohenloher Fruchtsäfte GmbH & Co.KG
    Heidweg 11
    74523 Schwäbisch Hall     Other

  • Peter Riegel Weinimport GmbH

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Steinäcker 12
    78359 Orsingen     Farm holder

  • Prof. Dr- habil. Ralph Scheubrein

    Project partner

    ralph.scheubrein@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW Heilbronn)
    Bildungscampus 4
    74076 Heilbronn     Research institute

  • Uwe Aichele

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co.KG
    Käfertaler Straße 170
    68167 Mannheim     Other

  • Uwe Hoelzer

    Project partner

    martina.boehm@heilbronn-dhbw.de +497131123728521 Magaloop
    Potsdamer Straße 188
    10783 Berlin     Other